Рецепт Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом

Нут	450 г
Баклажаны	500 г
Кабачок	500 г
Свекла	500 г
Картофель	500 г
Капуста белокочанная	500 г
Томатная паста. Консервы	150 г
Лук репчатый	150 г
Перец молотый красный	5 г
Имбирь, молотый	5 г
Перец черный горошек	5 г
Лавровый лист	5 г
Укроп, сушеный	10 г
Петрушка, сушеная	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Корица	5 г
Базилик, сушеный	5 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Объем указан на большую семью. Если надо меньше, то количество ингридиентов уменьшаем в 2-3-4 раза. Заранее желательно заняться горохом НУТОМ. Важно, чтобы горох не мучал дикой перестальтикой особо нежные кишечники. Поэтому здесь спешка не нужна. Желательно замочить на ночь, затем слить воду и набрать новую. Поставить на огонь и довести до кипения, оменьшить огонь, снять пенку и варить часа 4. Продолжительная варка делает нут мягче и лучше усвояемым. Можно в один день заранее сварить нут, и если некогда, то спокойно дать ему остыть и поставить в холодильник. Продолжить можно на следующий день. А дальше все просто. В кипящий нут, добавляем все мелко нарезанные ингридиенты в такой последовательности: свекла, баклажаны, картофель, капуста, кабачки, соль, томат. Варим под крыщкой после закипания всех ингридиентов, минут 30 на маленьком огне. Затем добавляем все специи и препарвы по вкусу. Желаетльно не жадничать. Перемешиваем, оставляем вариться ещё минут 5 и выключаем. Под крышкой пусть постоит ещё минут 30, дойдет. Можно кушать. Если кто хочет пожинее, то добавьте во время варки после добавления специй, грамм 150 растительного масла. Лучше использовать горчичное, оно везде продается.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.3 ккал	1684 ккал	3%	5.8%	3283 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	7%	2815 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.8%	11200 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	7.8%	2489 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	20.5%	952 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	7.2%	2674 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.3 мкг	900 мкг	1.6%	3.1%	6294 г
бета Каротин	0.091 мг	5 мг	1.8%	3.5%	5495 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	4.9%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	3.7%	5143 г
Витамин В4, холин	1.35 мг	500 мг	0.3%	0.6%	37037 г
Витамин В5, пантотеновая	0.079 мг	5 мг	1.6%	3.1%	6329 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	9.9%	1980 г
Витамин В9, фолаты	9.006 мкг	400 мкг	2.3%	4.5%	4441 г
Витамин C, аскорбиновая	10.98 мг	90 мг	12.2%	23.8%	820 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.139 мг	15 мг	0.9%	1.8%	10791 г
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.8%	25000 г
Витамин К, филлохинон	11.6 мкг	120 мкг	9.7%	18.9%	1034 г
Витамин РР, НЭ	0.8544 мг	20 мг	4.3%	8.4%	2341 г
Макроэлементы
Калий, K	284.63 мг	2500 мг	11.4%	22.2%	878 г
Кальций, Ca	41.65 мг	1000 мг	4.2%	8.2%	2401 г
Кремний, Si	7.804 мг	30 мг	26%	50.7%	384 г
Магний, Mg	23.31 мг	400 мг	5.8%	11.3%	1716 г
Натрий, Na	51.7 мг	1300 мг	4%	7.8%	2515 г
Сера, S	30.38 мг	1000 мг	3%	5.8%	3292 г
Фосфор, P	60.9 мг	800 мг	7.6%	14.8%	1314 г
Хлор, Cl	85.73 мг	2300 мг	3.7%	7.2%	2683 г
Микроэлементы
Бор, B	117 мкг	~
Ванадий, V	20.64 мкг	~
Железо, Fe	0.98 мг	18 мг	5.4%	10.5%	1837 г
Йод, I	2.23 мкг	150 мкг	1.5%	2.9%	6726 г
Кобальт, Co	2.705 мкг	10 мкг	27.1%	52.8%	370 г
Марганец, Mn	0.4065 мг	2 мг	20.3%	39.6%	492 г
Медь, Cu	126.09 мкг	1000 мкг	12.6%	24.6%	793 г
Молибден, Mo	9.64 мкг	70 мкг	13.8%	26.9%	726 г
Селен, Se	2.573 мкг	55 мкг	4.7%	9.2%	2138 г
Фтор, F	45.58 мкг	4000 мкг	1.1%	2.1%	8776 г
Хром, Cr	3.36 мкг	50 мкг	6.7%	13.1%	1488 г
Цинк, Zn	0.4733 мг	12 мг	3.9%	7.6%	2535 г

Энергетическая ценность Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом составляет 51,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	51.3 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	85 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПОСТНЫЙ БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЙ БОРЩ С НУТОМ

Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,2 %, калием - 11,4 %, кремнием - 26 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 20,3 %, медью - 12,6 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом, калорийность 51,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Суфле из ряженки с какао

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе