Рецепт Ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 616 г
Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо 447 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок Сушеный Молотый [Приправыч] 5 г
Вода 134 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 22.5% 364 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.8% 1697 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.3% 6429 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 8% 1034 г
Витамин В4, холин 46 мг 500 мг 9.2% 7.5% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 1.347 мг 5 мг 26.9% 22% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 24.2% 340 г
Витамин В9, фолаты 9.135 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4379 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 7.2% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3741 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.9162 мг 20 мг 39.6% 32.5% 253 г
Бетаин 3.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.79 мг 2500 мг 11.2% 9.2% 894 г
Кальций, Ca 14.05 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7117 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 5.2% 1553 г
Натрий, Na 587.75 мг 1300 мг 45.2% 37% 221 г
Сера, S 210.36 мг 1000 мг 21% 17.2% 475 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 19.1% 429 г
Хлор, Cl 814.13 мг 2300 мг 35.4% 29% 283 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.683 мг 18 мг 3.8% 3.1% 2635 г
Кобальт, Co 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4878 г
Марганец, Mn 0.0415 мг 2 мг 2.1% 1.7% 4819 г
Медь, Cu 52.51 мкг 1000 мкг 5.3% 4.3% 1904 г
Молибден, Mo 1.695 мкг 70 мкг 2.4% 2% 4130 г
Селен, Se 18.264 мкг 55 мкг 33.2% 27.2% 301 г
Фтор, F 12.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32600 г
Цинк, Zn 1.2039 мг 12 мг 10% 8.2% 997 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.344 г ~
Валин 1.058 г ~
Гистидин* 0.723 г ~
Изолейцин 1.05 г ~
Лейцин 1.656 г ~
Лизин 1.905 г ~
Метионин 0.554 г ~
Треонин 0.91 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.182 г ~
Аспарагиновая кислота 1.915 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 3.091 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.932 г min 16.8 г 5.5% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.674 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.513 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ветчина куриная составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

Ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 35,4 %, селеном - 33,2 %

Чем полезен Ветчина куриная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты