Рецепт Машхурда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Машхурда

Баранина, тазобедренная часть (Тушение)	850 г
Жир бараний топленый	75 г
Оливковое масло	50 г
Маш (бобы мунг) (Варка)	125 г
Рис нешлифованный,сухой	125 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	200 г
Морковь (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Тушение)	150 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	150 г
Чеснок (Тушение)	25 г
Кунжут	7 г
Кориандр, семена	3 г
Зира, семена	3 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Вода	2000 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	24 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	24 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	24 г

Способ приготовления

Традиционное блюдо узбекской кухни из категории жареных супов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Машхурда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.2 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1616 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	6.3%	1520 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	11.3%	848 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	2.6%	3650 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.8%	2000 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.5%	2810 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.9 мкг	900 мкг	11.5%	11%	866 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.225 мкг	~
бета Каротин	0.63 мг	5 мг	12.6%	12.1%	794 г
бета Криптоксантин	1.261 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.75 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4.2%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.1%	3158 г
Витамин В4, холин	24.95 мг	500 мг	5%	4.8%	2004 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	5%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	6%	1600 г
Витамин В9, фолаты	5.397 мкг	400 мкг	1.3%	1.2%	7412 г
Витамин В12, кобаламин	0.63 мкг	3 мкг	21%	20.2%	476 г
Витамин C, аскорбиновая	5.39 мг	90 мг	6%	5.8%	1670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.44 мг	15 мг	2.9%	2.8%	3409 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.758 мкг	50 мкг	1.5%	1.4%	6596 г
Витамин К, филлохинон	15.1 мкг	120 мкг	12.6%	12.1%	795 г
Витамин РР, НЭ	1.5963 мг	20 мг	8%	7.7%	1253 г
Ниацин	0.185 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.78 мг	2500 мг	7.6%	7.3%	1324 г
Кальций, Ca	23.91 мг	1000 мг	2.4%	2.3%	4182 г
Кремний, Si	3.376 мг	30 мг	11.3%	10.8%	889 г
Магний, Mg	21.78 мг	400 мг	5.4%	5.2%	1837 г
Натрий, Na	124.29 мг	1300 мг	9.6%	9.2%	1046 г
Сера, S	52.8 мг	1000 мг	5.3%	5.1%	1894 г
Фосфор, P	73.9 мг	800 мг	9.2%	8.8%	1083 г
Хлор, Cl	186.57 мг	2300 мг	8.1%	7.8%	1233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.6 мкг	~
Бор, B	23.8 мкг	~
Ванадий, V	8.48 мкг	~
Железо, Fe	1.016 мг	18 мг	5.6%	5.4%	1772 г
Йод, I	0.89 мкг	150 мкг	0.6%	0.6%	16854 г
Кобальт, Co	2.61 мкг	10 мкг	26.1%	25%	383 г
Литий, Li	4.274 мкг	~
Марганец, Mn	0.1926 мг	2 мг	9.6%	9.2%	1038 г
Медь, Cu	128.1 мкг	1000 мкг	12.8%	12.3%	781 г
Молибден, Mo	4.862 мкг	70 мкг	6.9%	6.6%	1440 г
Никель, Ni	2.755 мкг	~
Рубидий, Rb	41 мкг	~
Селен, Se	1.064 мкг	55 мкг	1.9%	1.8%	5169 г
Стронций, Sr	1.26 мкг	~
Титан, Ti	0.01 мкг	~
Фтор, F	83.45 мкг	4000 мкг	2.1%	2%	4793 г
Хром, Cr	3.13 мкг	50 мкг	6.3%	6%	1597 г
Цинк, Zn	0.9131 мг	12 мг	7.6%	7.3%	1314 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.55 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.034 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.023 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.048 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.091 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.12 мг	~
Стигмастерол	0.019 мг	~
бета Ситостерол	1.696 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.063 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.68 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.449 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.731 г	min 16.8 г	10.3%	9.9%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.664 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.034 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.322 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.292 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.031 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Машхурда составляет 104,2 кКал.

Порция = 320 гр (333.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.2 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	80.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАШХУРДА

Машхурда богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B12 - 21 %, витамином K - 12,6 %, кремнием - 11,3 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 12,8 %

Чем полезен Машхурда

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Машхурда, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Машхурда, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе