Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Ржаная мука, обойная	440 г
Пшеничная мука, первого сорта	444 г
Гречневая мука	133 г
Дрожжевой экстракт	13 г
Кукурузные отруби	60 г
Подсолнечное масло	20 г
Вода	800 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209.5 ккал	1684 ккал	12.4%	5.9%	804 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	4.5%	1056 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	1.9%	2545 г
Углеводы	38.8 г	219 г	17.7%	8.4%	564 г
Углеводы (общие)	3.2 г	~
Пищевые волокна	7.8 г	20 г	39%	18.6%	256 г
Вода	43.2 г	2273 г	1.9%	0.9%	5262 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%		128571 г
альфа Каротин	0.741 мкг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
Лютеин + Зеаксантин	47.824 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.384 мг	1.5 мг	25.6%	12.2%	391 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	5.6%	853 г
Витамин В4, холин	33.1 мг	500 мг	6.6%	3.2%	1511 г
Витамин В5, пантотеновая	0.599 мг	5 мг	12%	5.7%	835 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	3.7%	1307 г
Витамин В9, фолаты	68.621 мкг	400 мкг	17.2%	8.2%	583 г
Витамин В12, кобаламин	0.004 мкг	3 мкг	0.1%		75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.595 мг	15 мг	10.6%	5.1%	940 г
Витамин Н, биотин	1.301 мкг	50 мкг	2.6%	1.2%	3843 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.9%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.5416 мг	20 мг	17.7%	8.4%	565 г
Ниацин	1.128 мг	~
Бетаин	0.162 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.24 мг	2500 мг	7%	3.3%	1419 г
Кальций, Ca	24.8 мг	1000 мг	2.5%	1.2%	4032 г
Кремний, Si	0.784 мг	30 мг	2.6%	1.2%	3827 г
Магний, Mg	38.76 мг	400 мг	9.7%	4.6%	1032 г
Натрий, Na	28.57 мг	1300 мг	2.2%	1.1%	4550 г
Сера, S	45.81 мг	1000 мг	4.6%	2.2%	2183 г
Фосфор, P	119.2 мг	800 мг	14.9%	7.1%	671 г
Хлор, Cl	6.93 мг	2300 мг	0.3%	0.1%	33189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	681 мкг	~
Бор, B	28.4 мкг	~
Ванадий, V	26.12 мкг	~
Железо, Fe	2.053 мг	18 мг	11.4%	5.4%	877 г
Кобальт, Co	0.627 мкг	10 мкг	6.3%	3%	1595 г
Марганец, Mn	0.9706 мг	2 мг	48.5%	23.2%	206 г
Медь, Cu	148.51 мкг	1000 мкг	14.9%	7.1%	673 г
Молибден, Mo	7.572 мкг	70 мкг	10.8%	5.2%	924 г
Никель, Ni	2.429 мкг	~
Олово, Sn	2.01 мкг	~
Селен, Se	7.465 мкг	55 мкг	13.6%	6.5%	737 г
Титан, Ti	4.73 мкг	~
Фтор, F	60 мкг	4000 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Хром, Cr	1.92 мкг	50 мкг	3.8%	1.8%	2604 г
Цинк, Zn	0.8556 мг	12 мг	7.1%	3.4%	1403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	37.561 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.104 г	~
Лейцин	0.179 г	~
Лизин	0.093 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.093 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.23 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Глицин	0.129 г	~
Глутаминовая кислота	0.639 г	~
Пролин	0.22 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	10.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.353 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.129 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.346 г	min 16.8 г	2.1%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.339 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.025 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.933 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 209,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.5 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	38.8 г	-%
	Пищевые волокна	7.8 г	-%
	Вода	43.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,6 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином B9 - 17,2 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 14,9 %, железом - 11,4 %, марганцем - 48,5 %, медью - 14,9 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 209,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожный сыр домашний

Паштет из ядер подсолнечника

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе