Рецепт Свинина с капустой и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с капустой и шампиньонами

Свинина, вырезка (Тушение) 480 г
Лук репчатый (Жарка) 133 г
Морковь (Тушение) 51 г
Шампиньоны (Тушение) 170 г
Капуста белокочанная (Тушение) 640 г
Подсолнечное масло 18 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Картофель (Тушение) 106 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с капустой и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.5% 826 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.3% 1244 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.2% 4761 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.4% 1000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.1 мкг 900 мкг 9.1% 9.4% 1096 г
бета Каротин 0.51 мг 5 мг 10.2% 10.6% 980 г
Витамин В1, тиамин 0.475 мг 1.5 мг 31.7% 32.8% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 8.1% 1277 г
Витамин В4, холин 38.78 мг 500 мг 7.8% 8.1% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 10.6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 11.6% 893 г
Витамин В9, фолаты 6.182 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6470 г
Витамин В12, кобаламин 0.437 мкг 3 мкг 14.6% 15.1% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 12.08 мг 90 мг 13.4% 13.9% 745 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 6.7% 1548 г
Витамин Н, биотин 3.848 мкг 50 мкг 7.7% 8% 1299 г
Витамин К, филлохинон 37.5 мкг 120 мкг 31.3% 32.4% 320 г
Витамин РР, НЭ 2.2084 мг 20 мг 11% 11.4% 906 г
Ниацин 2.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.72 мг 2500 мг 16% 16.6% 625 г
Кальций, Ca 34.56 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2894 г
Кремний, Si 31.491 мг 30 мг 105% 108.7% 95 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 6.3% 1639 г
Натрий, Na 188.09 мг 1300 мг 14.5% 15% 691 г
Сера, S 115.37 мг 1000 мг 11.5% 11.9% 867 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 16.5% 630 г
Хлор, Cl 301.99 мг 2300 мг 13.1% 13.6% 762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.4 мкг ~
Бор, B 125.9 мкг ~
Ванадий, V 16.12 мкг ~
Железо, Fe 1.141 мг 18 мг 6.3% 6.5% 1578 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 3.4% 3018 г
Кобальт, Co 7.606 мкг 10 мкг 76.1% 78.8% 131 г
Литий, Li 6.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.1458 мг 2 мг 7.3% 7.6% 1372 г
Медь, Cu 168.84 мкг 1000 мкг 16.9% 17.5% 592 г
Молибден, Mo 12.03 мкг 70 мкг 17.2% 17.8% 582 г
Никель, Ni 12.771 мкг ~
Олово, Sn 11.34 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 3.939 мкг 55 мкг 7.2% 7.5% 1396 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Титан, Ti 6.7 мкг ~
Фтор, F 39.02 мкг 4000 мкг 1% 1% 10251 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 20.9% 495 г
Цинк, Zn 1.1893 мг 12 мг 9.9% 10.2% 1009 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.675 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.132 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.989 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Свинина с капустой и шампиньонами составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.6 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С КАПУСТОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Свинина с капустой и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином C - 13,4 %, витамином K - 31,3 %, витамином PP - 11 %, калием - 16 %, кремнием - 105 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 76,1 %, медью - 16,9 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Свинина с капустой и шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с капустой и шампиньонами, калорийность 96,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с капустой и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы