Рецепт Салат "Оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Оливье"

Картофель (Варка в кожуре) 370 г
Морковь (Варка в кожуре) 81 г
Колбаса вареная, молочная 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 329 г
Огурцы маринованные с укропом 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 133 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.5% 1206 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.9% 475 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.6% 4212 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.2% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.9 мкг 900 мкг 16.5% 10.9% 604 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 2.293 мкг ~
бета Каротин 0.596 мг 5 мг 11.9% 7.8% 839 г
бета Криптоксантин 5.291 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.938 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 6.1% 1084 г
Витамин В4, холин 53.25 мг 500 мг 10.7% 7% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 4.7% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.9% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.796 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5131 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 3.7% 1796 г
Витамин D, кальциферол 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 2.8% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.021 мг 15 мг 13.5% 8.9% 742 г
Витамин Н, биотин 3.994 мкг 50 мкг 8% 5.3% 1252 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.2604 мг 20 мг 11.3% 7.4% 885 г
Ниацин 0.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.26 мг 2500 мг 9.7% 6.4% 1036 г
Кальций, Ca 37.29 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2682 г
Кремний, Si 8.843 мг 30 мг 29.5% 19.4% 339 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2342 г
Натрий, Na 414.14 мг 1300 мг 31.9% 21% 314 г
Сера, S 73.18 мг 1000 мг 7.3% 4.8% 1366 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 8.5% 777 г
Хлор, Cl 35.34 мг 2300 мг 1.5% 1% 6508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.8 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 27.35 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 4.7% 1391 г
Йод, I 5.04 мкг 150 мкг 3.4% 2.2% 2976 г
Кобальт, Co 3.084 мкг 10 мкг 30.8% 20.3% 324 г
Литий, Li 12.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2911 г
Медь, Cu 62.67 мкг 1000 мкг 6.3% 4.1% 1596 г
Молибден, Mo 3.235 мкг 70 мкг 4.6% 3% 2164 г
Никель, Ni 1.026 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 6.256 мкг 55 мкг 11.4% 7.5% 879 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 22.98 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17406 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 3.2% 2024 г
Цинк, Zn 0.3806 мг 12 мг 3.2% 2.1% 3153 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.583 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 46.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.469 мг ~
бета Ситостерол 7.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.398 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.465 г min 16.8 г 26.6% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.302 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.357 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.64 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Салат "Оливье" составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Салат "Оливье" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 30,8 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Салат "Оливье"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Оливье", калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Оливье", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы