Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 1300 г |
Подсолнечное масло | 60 г |
Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
Вода | 400 г |
Соль поваренная пищевая | 52 г |
Говядина 2 кат. | 460 г |
Свинина, корейка мякоть | 450 г |
Свиное сало со спинки, сырое | 56 г |
Лук репчатый (Варка без слива) | 442 г |
Морковь (Варка без слива) | 122 г |
Перец черный молотый | 100 г |
Тесто: мука 1300-1380, яйцо 200-220, растительное масло 60, теплая вода 380-400, соль 12 Соль растворить в воде, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Тесто гладкое, не липнет к рукам. Завернуть в полиэтиленовый пакет, оставить на пол часа-час. Фарш: говядина 460, свинина 450, сало свежее 56, лук репчатый 442, морковь 122, черный перец 3, соль 12 Всё пропустить через мясорубку, специи добавить по вкусу. Лепим пельмени. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью стакана. Остатки теста снова собираются в комок и снова вымешиваются, потом раскатываются и опять превращаются в заготовки для пельменей. Разложите ложечкой фарш (на 5 гр. теста идет 7 гр. фарша) и защипните тесто, края соедините друг с другом. Варим пельмени в подсоленной воде, добавив лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Подавать пельмени можно со сливочным маслом, сметаной, зеленью, майонезом, горчицей, кетчупом и с любым соусом, который вам нравится! А чтобы пельмени получились еще вкусней, лепите их всей семьей и не забудьте сделать парочку пельмешек с сюрпризом - спрячьте внутрь вместо фарша морковку, зубчик чеснока, изюм или черный перчик. Тот, кому достанется "счастливый пельмень" получает приз! :))) Приятного аппетита!
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 198.9 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 847 г |
Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 5.7% | 874 г |
Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 7.2% | 700 г |
Углеводы | 22.9 г | 219 г | 10.5% | 5.3% | 956 г |
Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 6% | 833 г |
Вода | 39.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5697 г |
Зола | 2 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 78.4 мкг | 900 мкг | 8.7% | 4.4% | 1148 г |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 3.9% | 1285 г |
бета Криптоксантин | 1.318 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.165 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 5.629 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 4% | 1250 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.9% | 2609 г |
Витамин В4, холин | 42.16 мг | 500 мг | 8.4% | 4.2% | 1186 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 3.4% | 1497 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4.6% | 1087 г |
Витамин В9, фолаты | 13.372 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.7% | 2991 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.385 мкг | 3 мкг | 12.8% | 6.4% | 779 г |
Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 0.7% | 7965 г |
Витамин D, кальциферол | 0.168 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.9% | 5952 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.048 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.389 мг | 15 мг | 9.3% | 4.7% | 1080 г |
гамма Токоферол | 0.125 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 2.363 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.4% | 2116 г |
Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 2.1% | 2400 г |
Витамин РР, НЭ | 2.9735 мг | 20 мг | 14.9% | 7.5% | 673 г |
Ниацин | 1.039 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.254 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 115.22 мг | 2500 мг | 4.6% | 2.3% | 2170 г |
Кальций, Ca | 30.75 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3252 г |
Кремний, Si | 1.428 мг | 30 мг | 4.8% | 2.4% | 2101 г |
Магний, Mg | 18.87 мг | 400 мг | 4.7% | 2.4% | 2120 г |
Натрий, Na | 569.52 мг | 1300 мг | 43.8% | 22% | 228 г |
Сера, S | 101.45 мг | 1000 мг | 10.1% | 5.1% | 986 г |
Фосфор, P | 80.3 мг | 800 мг | 10% | 5% | 996 г |
Хлор, Cl | 884.6 мг | 2300 мг | 38.5% | 19.4% | 260 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 59.4 мкг | ~ | |||
Бор, B | 37.5 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 32.13 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.929 мг | 18 мг | 10.7% | 5.4% | 933 г |
Йод, I | 3.72 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.3% | 4032 г |
Кобальт, Co | 3.814 мкг | 10 мкг | 38.1% | 19.2% | 262 г |
Литий, Li | 0.201 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.3998 мг | 2 мг | 20% | 10.1% | 500 г |
Медь, Cu | 120.93 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 6.1% | 827 г |
Молибден, Mo | 9.433 мкг | 70 мкг | 13.5% | 6.8% | 742 г |
Никель, Ni | 3.755 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 13.18 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 57.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 4.094 мкг | 55 мкг | 7.4% | 3.7% | 1343 г |
Фтор, F | 43.08 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9285 г |
Хром, Cr | 3.95 мкг | 50 мкг | 7.9% | 4% | 1266 г |
Цинк, Zn | 1.1322 мг | 12 мг | 9.4% | 4.7% | 1060 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 21.292 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.346 г | ~ | |||
Валин | 0.356 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.185 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.303 г | ~ | |||
Лейцин | 0.569 г | ~ | |||
Лизин | 0.362 г | ~ | |||
Метионин | 0.145 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
Треонин | 0.261 г | ~ | |||
Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.323 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.529 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
Аланин | 0.313 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.446 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
Глицин | 0.281 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.656 г | ~ | |||
Пролин | 0.483 г | ~ | |||
Серин | 0.347 г | ~ | |||
Тирозин | 0.21 г | ~ | |||
Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 41.02 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 2.526 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 10.434 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.061 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.903 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.454 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.934 г | min 16.8 г | 11.5% | 5.8% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 1.744 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.472 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 6.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 1.423 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность пельмени с мясом (копия) составляет 198,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 198.9 кКал | -% | |
Белки | 8.7 г | -% | |
Жиры | 8 г | -% | |
Углеводы | 22.9 г | -% | |
Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
Вода | 39.9 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|