Рецепт Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 500 г
Баранина, спинная часть (Жарка котлеты) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.9 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 563 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 9.8% 342 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14% 239 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 0.8% 4009 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.8% 1200 г
Витамин В4, холин 101.33 мг 500 мг 20.3% 6.8% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 4.6% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 5.8% 575 г
Витамин В9, фолаты 4.24 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин В12, кобаламин 3.547 мкг 3 мкг 118.2% 39.5% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 1.4% 2370 г
Витамин Н, биотин 3.825 мкг 50 мкг 7.7% 2.6% 1307 г
Витамин РР, НЭ 8.36 мг 20 мг 41.8% 14% 239 г
Ниацин 3.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.47 мг 2500 мг 14.9% 5% 669 г
Кальций, Ca 7.52 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13298 г
Магний, Mg 25.07 мг 400 мг 6.3% 2.1% 1596 г
Натрий, Na 88.93 мг 1300 мг 6.8% 2.3% 1462 г
Сера, S 250.2 мг 1000 мг 25% 8.4% 400 г
Фосфор, P 229.3 мг 800 мг 28.7% 9.6% 349 г
Хлор, Cl 87.46 мг 2300 мг 3.8% 1.3% 2630 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.008 мг 18 мг 16.7% 5.6% 598 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5172 г
Кобальт, Co 8.32 мкг 10 мкг 83.2% 27.8% 120 г
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 0.7% 4598 г
Медь, Cu 272.13 мкг 1000 мкг 27.2% 9.1% 367 г
Молибден, Mo 12.773 мкг 70 мкг 18.2% 6.1% 548 г
Никель, Ni 8.742 мкг ~
Олово, Sn 46.93 мкг ~
Фтор, F 113.46 мкг 4000 мкг 2.8% 0.9% 3525 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 7% 477 г
Цинк, Zn 3.9267 мг 12 мг 32.7% 10.9% 306 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 1.06 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.18 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 1.353 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.699 г min 16.8 г 28% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.607 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21 составляет 298,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.9 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ С БАРАНИНОЙ НАТАШИН-21

Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 118,2 %, витамином PP - 41,8 %, калием - 14,9 %, фосфором - 28,7 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 83,2 %, медью - 27,2 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 21 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21, калорийность 298,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный из говядины с бараниной Наташин-21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги