Рецепт Гречка с печенью индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с печенью индейки

Кукурузное масло 30 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Морковь (Тушение) 100 г
Печень индейки 665 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 162 г
Шампиньоны (Тушение) 267 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 800 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с печенью индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 10.5% 835 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.6% 1333 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.8% 2330 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.5% 833 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3004.4 мкг 900 мкг 333.8% 293.3% 30 г
Ретинол 2.896 мг ~
бета Каротин 0.657 мг 5 мг 13.1% 11.5% 761 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.883 мг 1.8 мг 49.1% 43.1% 204 г
Витамин В4, холин 83.47 мг 500 мг 16.7% 14.7% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 2.489 мг 5 мг 49.8% 43.8% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 19.8% 444 г
Витамин В9, фолаты 249.572 мкг 400 мкг 62.4% 54.8% 160 г
Витамин В12, кобаламин 7.105 мкг 3 мкг 236.8% 208.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.22 мг 90 мг 11.4% 10% 881 г
Витамин D, кальциферол 0.48 мкг 10 мкг 4.8% 4.2% 2083 г
Витамин D3, холекальциферол 0.467 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 3.3% 2703 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 2.095 мкг 50 мкг 4.2% 3.7% 2387 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.5858 мг 20 мг 27.9% 24.5% 358 г
Ниацин 1.314 мг ~
Бетаин 1.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.25 мг 2500 мг 9.4% 8.3% 1063 г
Кальций, Ca 17.33 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5770 г
Кремний, Si 14.317 мг 30 мг 47.7% 41.9% 210 г
Магний, Mg 42.79 мг 400 мг 10.7% 9.4% 935 г
Натрий, Na 51.19 мг 1300 мг 3.9% 3.4% 2540 г
Сера, S 89.07 мг 1000 мг 8.9% 7.8% 1123 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 18.5% 474 г
Хлор, Cl 18.09 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.4 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 5.09 мкг ~
Железо, Fe 4.353 мг 18 мг 24.2% 21.3% 414 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2% 4399 г
Кобальт, Co 3.451 мкг 10 мкг 34.5% 30.3% 290 г
Литий, Li 2.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.392 мг 2 мг 19.6% 17.2% 510 г
Медь, Cu 493.3 мкг 1000 мкг 49.3% 43.3% 203 г
Молибден, Mo 7.087 мкг 70 мкг 10.1% 8.9% 988 г
Никель, Ni 3.044 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 29.731 мкг 55 мкг 54.1% 47.5% 185 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Титан, Ti 11.56 мкг ~
Фтор, F 57.51 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6955 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 4.9% 1779 г
Цинк, Zn 1.6578 мг 12 мг 13.8% 12.1% 724 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.525 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 0.889 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.701 г min 16.8 г 4.2% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.659 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.445 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.401 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречка с печенью индейки составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ ИНДЕЙКИ

Гречка с печенью индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 333,8 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B2 - 49,1 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 49,8 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 62,4 %, витамином B12 - 236,8 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 27,9 %, кремнием - 47,7 %, фосфором - 21,1 %, железом - 24,2 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 19,6 %, медью - 49,3 %, селеном - 54,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Гречка с печенью индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с печенью индейки, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с печенью индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты