Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар песок	200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	250 г
Яблоки (Жарка)	400 г
Корица, молотая	3 г
Сахар, пудра	3 г
Масло подсолнечное	5 г

Способ приготовления

Хорошо взбиваем 4 крупных яйца с 300 мл сахара - до полного растворения сахарных крупинок. Добавляем муку (300 мл) ивзбиваем в однородную смесь. На смазанную маслом форму выкладываем нарезанные яблоки (4-5 шт), перемешанные с 1 ч.л. сахарной пудры и 1 ч.л. корицы. Сверху выливаем смесь. Ставим в прогретую до 180-200 градусов духовку. Желательно в поддон налить воды, чтобы пирог сверху не подгорал и не трескался. Не открывая духовки, наблюдаем за выпечкой - примерно 45-60 минут. Тесто должно раза в 2-3 подняться, корочка стать светло-коричневой. Через 30 минут выпекания слегка снижаем уровень жара - до 160-170 градусов. Готовность проверяем палочкой. ---- Если разрезать пирог на 8 частей - 1 порция 115 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	231.4 ккал	1684 ккал	13.7%	5.9%	728 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	3.2%	1357 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	2.6%	1647 г
Углеводы	44.5 г	219 г	20.3%	8.8%	492 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.1%	1053 г
Вода	46.6 г	2273 г	2.1%	0.9%	4878 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.8 мкг	900 мкг	6.6%	2.9%	1505 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
бета Криптоксантин	0.431 мкг	~
Ликопин	0.05 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.741 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	2.8%	1552 г
Витамин В4, холин	70.38 мг	500 мг	14.1%	6.1%	710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.405 мг	5 мг	8.1%	3.5%	1235 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	2.5%	1739 г
Витамин В9, фолаты	10.009 мкг	400 мкг	2.5%	1.1%	3996 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	1.7%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	2.46 мг	90 мг	2.7%	1.2%	3659 г
Витамин D, кальциферол	0.49 мкг	10 мкг	4.9%	2.1%	2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.893 мг	15 мг	6%	2.6%	1680 г
гамма Токоферол	0.035 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.186 мкг	50 мкг	10.4%	4.5%	964 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.7415 мг	20 мг	8.7%	3.8%	1148 г
Ниацин	0.455 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.87 мг	2500 мг	6.6%	2.9%	1516 г
Кальций, Ca	26.87 мг	1000 мг	2.7%	1.2%	3722 г
Кремний, Si	1.113 мг	30 мг	3.7%	1.6%	2695 г
Магний, Mg	10.35 мг	400 мг	2.6%	1.1%	3865 г
Натрий, Na	40.15 мг	1300 мг	3.1%	1.3%	3238 г
Сера, S	60.88 мг	1000 мг	6.1%	2.6%	1643 г
Фосфор, P	70.1 мг	800 мг	8.8%	3.8%	1141 г
Хлор, Cl	41.18 мг	2300 мг	1.8%	0.8%	5585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49 мкг	~
Бор, B	119.4 мкг	~
Ванадий, V	26.82 мкг	~
Железо, Fe	1.759 мг	18 мг	9.8%	4.2%	1023 г
Йод, I	5.76 мкг	150 мкг	3.8%	1.6%	2604 г
Кобальт, Co	3.116 мкг	10 мкг	31.2%	13.5%	321 г
Марганец, Mn	0.2456 мг	2 мг	12.3%	5.3%	814 г
Медь, Cu	96.43 мкг	1000 мкг	9.6%	4.1%	1037 г
Молибден, Mo	7.485 мкг	70 мкг	10.7%	4.6%	935 г
Никель, Ni	8.18 мкг	~
Рубидий, Rb	28 мкг	~
Селен, Se	8.872 мкг	55 мкг	16.1%	7%	620 г
Фтор, F	21.93 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	18240 г
Хром, Cr	3.28 мкг	50 мкг	6.6%	2.9%	1524 г
Цинк, Zn	0.5148 мг	12 мг	4.3%	1.9%	2331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.622 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	26.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	2.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.292 г	~
Валин	0.308 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.26 г	~
Лейцин	0.475 г	~
Лизин	0.279 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.262 г	~
Треонин	0.227 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.288 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.469 г	~
Заменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аланин	0.258 г	~
Аспарагиновая кислота	0.405 г	~
Глицин	0.198 г	~
Глутаминовая кислота	1.271 г	~
Пролин	0.366 г	~
Серин	0.354 г	~
Тирозин	0.18 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	126.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.087 мг	~
бета Ситостерол	6.678 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.527 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.222 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.27 г	min 16.8 г	7.6%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.09 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.071 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.755 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.711 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 231,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	231.4 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	44.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	46.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Шарлотка

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 231,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожный сыр домашний

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе