Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Морковь (Тушение) 380 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Бульон куриный 500 г
Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 14.2% 962 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.2% 2667 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.2% 1667 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.9% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 473.8 мкг 900 мкг 52.6% 72% 190 г
бета Каротин 2.841 мг 5 мг 56.8% 77.7% 176 г
Лютеин + Зеаксантин 0.325 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 8.6% 1593 г
Витамин В4, холин 33.47 мг 500 мг 6.7% 9.2% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 8.5% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 20.5% 667 г
Витамин В9, фолаты 6.274 мкг 400 мкг 1.6% 2.2% 6376 г
Витамин В12, кобаламин 1.271 мкг 3 мкг 42.4% 58% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 5.1% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.9% 7246 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 1.4% 9747 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.8157 мг 20 мг 14.1% 19.3% 710 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 3.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.26 мг 2500 мг 10% 13.7% 999 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6532 г
Кремний, Si 6.441 мг 30 мг 21.5% 29.4% 466 г
Магний, Mg 21.52 мг 400 мг 5.4% 7.4% 1859 г
Натрий, Na 70.97 мг 1300 мг 5.5% 7.5% 1832 г
Сера, S 87.19 мг 1000 мг 8.7% 11.9% 1147 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 16.4% 831 г
Хлор, Cl 29.79 мг 2300 мг 1.3% 1.8% 7721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.1 мкг ~
Бор, B 79.6 мкг ~
Ванадий, V 22.03 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 9.2% 1495 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 12000 г
Кобальт, Co 2.433 мкг 10 мкг 24.3% 33.2% 411 г
Литий, Li 1.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.0996 мг 2 мг 5% 6.8% 2008 г
Медь, Cu 111.06 мкг 1000 мкг 11.1% 15.2% 900 г
Молибден, Mo 5.817 мкг 70 мкг 8.3% 11.4% 1203 г
Никель, Ni 1.862 мкг ~
Рубидий, Rb 88.8 мкг ~
Селен, Se 10.51 мкг 55 мкг 19.1% 26.1% 523 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 17.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22624 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 2.7% 4902 г
Цинк, Zn 1.4917 мг 12 мг 12.4% 17% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.407 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.05 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.922 г min 16.8 г 5.5% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.805 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.139 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.039 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 73,1 кКал.

  • Порция = 256 гр (187.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,6 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 42,4 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 24,3 %, медью - 11,1 %, селеном - 19,1 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты