Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Селедка под шубой
| Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура, без добавления соли | 350 г |
| Свекла, вареная | 250 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 120 г |
| Скумбрия холодного копчения | 200 г |
| Сметана 15% жирности | 200 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 100 г |
Способ приготовления
Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке отдельно натереть вареный картофель, свеклу, морковь,яйцо и лук. Выложить на тарелку слоями: 1 селедка 2 яйцо 3 лук 4 морковь 5 картошка 6 свекла. каждый слой промазываем майонезом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.7 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1125 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 6.1% | 1101 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 12.2% | 549 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.7 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3.6% | 1848 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.1% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 4.1% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 45.86 мг | 500 мг | 9.2% | 6.1% | 1090 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 6% | 1109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 6.1% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.236 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.9% | 1721 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.084 мкг | 3 мкг | 69.5% | 46.4% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.77 мг | 90 мг | 3.1% | 2.1% | 3249 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.869 мкг | 10 мкг | 28.7% | 19.2% | 349 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.707 мг | 15 мг | 18% | 12% | 554 г |
| Витамин Н, биотин | 2.591 мкг | 50 мкг | 5.2% | 3.5% | 1930 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4746 мг | 20 мг | 12.4% | 8.3% | 808 г |
| Ниацин | 1.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.29 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.3% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 51.9 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.5% | 1927 г |
| Магний, Mg | 24.92 мг | 400 мг | 6.2% | 4.1% | 1605 г |
| Натрий, Na | 673.11 мг | 1300 мг | 51.8% | 34.6% | 193 г |
| Сера, S | 71.76 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.8% | 1394 г |
| Фосфор, P | 106 мг | 800 мг | 13.3% | 8.9% | 755 г |
| Хлор, Cl | 908.61 мг | 2300 мг | 39.5% | 26.4% | 253 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.398 мг | 18 мг | 13.3% | 8.9% | 751 г |
| Йод, I | 10.84 мкг | 150 мкг | 7.2% | 4.8% | 1384 г |
| Кобальт, Co | 33.83 мкг | 10 мкг | 338.3% | 226% | 30 г |
| Марганец, Mn | 0.5639 мг | 2 мг | 28.2% | 18.8% | 355 г |
| Медь, Cu | 313.33 мкг | 1000 мкг | 31.3% | 20.9% | 319 г |
| Молибден, Mo | 8.793 мкг | 70 мкг | 12.6% | 8.4% | 796 г |
| Никель, Ni | 7.869 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.674 мкг | 55 мкг | 19.4% | 13% | 515 г |
| Стронций, Sr | 2.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 237.76 мкг | 4000 мкг | 5.9% | 3.9% | 1682 г |
| Хром, Cr | 9.74 мкг | 50 мкг | 19.5% | 13% | 513 г |
| Цинк, Zn | 0.4722 мг | 12 мг | 3.9% | 2.6% | 2541 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.009 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 49.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 81.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.656 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.377 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.848 г | min 16.8 г | 17% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.334 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.091 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.5% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 149,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 10.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 69,5 %, витамином D - 28,7 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 39,5 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 338,3 %, марганцем - 28,2 %, медью - 31,3 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 19,4 %, хромом - 19,5 %
Чем полезен Селедка под шубой
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис с овощами
- Рагу овощное от мамы Юля
- Курица тушеная с помидорами
- Бульон с лапшой
- Сметана 18%
- Молоко 3.2%
- Творожная запеканка без муки, манки и сахара
- Панеттоне
- Золотий кранс (тропік)
- Омлет "Пышный" Юля
- Паштет из фасоли
- Сырники с бананом
- Суп с грибами и пл.сырком
- Белковый коктейль
- Гречка по купечески с тушенкой
- тарт яблочный
- МОЙ салат цезарь
- Шашлык из куриных окорочков
- Салат свекла с чесноком
- Арахисовая паста классическая protein
- Пита с перцем
- Пита
- Лепешка пшеничная со шпинатом
- йогурт натуральный
- Сир м'який Кобургер
- Соус томатный с рикоттой
- Протеиновый кофе со вкусом Латте Макиато
- Пирожки со шпинатом и фаршем
- Рулет из индейки
- Кофе зерновой с молоком
- Овощное рагу из баклажанов мама Юля
- Форель соленая
- Шарлотка с яблоками
- Хлеб зерновой (Черемушки)
- Греческий йогурт « злаки с клетчаткой льна»
- Пудинг
- Doritos hot corn
- Шоколад Nussknacker
- Котлета мясная
- Суп с сердечками
- Окрошка с томатным соком
- Запеченная кета
- Сырники 380 г творог мама Юля (6,5%)
- Шоколад рошен Brut 80%
- Котлета с макаронами
- Митболы
- Сир кисломолочний Галичина 5%
- Куриные котлеты
- Окунь морской жареный
- Грудка в горшочке
- Салат с соусом песто
- Форель запеченная в фольге с лимоном
- Торт Бубль гум для Ариши 2021
- Спагетти болоньезе
- Салат со шпинатом и свеклой
- Котлета
- Суп пюре грибной
- Салат из огурцов и редиса с растительным маслом
- Печень индейки по-сицилийски
- Суп пюре овощной
- Салат из моркови со спаржей
- Печенье сахарное халяльное
- Индейка с болгарским перцем
- Салат из краснокачанной с тыквой
- Бефстроганов из печени
- Биточки куриные на пару
- Перловка с грибами
- Сэндвич с ветчиной и сыром
- Омлет пышный
- Салат капуста огурец колбаса в/к май-з
- МороженоеЫ Рожок
- Пицца на лаваше
- Запеканка овощная
- Шоколад цельный фундук
- Запеканка из рыбы
- Картофан
- Яичный блинчик
- Замороженная овощная смесь для яичницы
- Protein joy
- Чикен ролл
- Свинина с картошкой тушеная
- Сырники
- Суп с клёцками
- Урбеч кокос
- Конвертик с курицей
- Фукус-желе "ЙодСи"
- Плов (баранина+свиной жир)
- Булгур с молоком и карамельными бананами
- Котлеты паровые с гречкой
- Чизкейк
- Торт карамель с бананом
- Кесадилья с курицей
- Печень индейки по-сицилийски
- Рис с овощами
- Суп овощной
- Печенье из детской каши
- Салат из яблок моркови и сыра
- Салат помидорка+огурец+олив.масло
- Эчпочмак
- Сырок творожный глазированный с малиновой начинкой
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
