Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай

Минтай (Жарка) 1026 г
Лук репчатый (Жарка) 532 г
Морковь (Жарка) 444 г
Подсолнечное масло 8 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1248 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9% 826 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.1% 615 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.3% 1176 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 514.3 мкг 900 мкг 57.1% 42.3% 175 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 3.055 мг 5 мг 61.1% 45.3% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.2% 2338 г
Витамин В4, холин 32.5 мг 500 мг 6.5% 4.8% 1538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 3% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.031 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9923 г
Витамин В12, кобаламин 0.863 мкг 3 мкг 28.8% 21.3% 348 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.7% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.085 мг 15 мг 27.2% 20.2% 367 г
Витамин Н, биотин 0.454 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11013 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.9325 мг 20 мг 14.7% 10.9% 682 г
Ниацин 0.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.42 мг 2500 мг 10.7% 7.9% 938 г
Кальций, Ca 33.06 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3025 г
Кремний, Si 7.564 мг 30 мг 25.2% 18.7% 397 г
Магний, Mg 37.94 мг 400 мг 9.5% 7% 1054 г
Натрий, Na 23.14 мг 1300 мг 1.8% 1.3% 5618 г
Сера, S 112.56 мг 1000 мг 11.3% 8.4% 888 г
Фосфор, P 134.7 мг 800 мг 16.8% 12.5% 594 г
Хлор, Cl 91.49 мг 2300 мг 4% 3% 2514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.6 мкг ~
Бор, B 87.6 мкг ~
Ванадий, V 26.6 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 3.3% 2230 г
Йод, I 35.64 мкг 150 мкг 23.8% 17.6% 421 г
Кобальт, Co 9.273 мкг 10 мкг 92.7% 68.7% 108 г
Литий, Li 1.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.1387 мг 2 мг 6.9% 5.1% 1442 г
Медь, Cu 117.52 мкг 1000 мкг 11.8% 8.7% 851 г
Молибден, Mo 7.046 мкг 70 мкг 10.1% 7.5% 993 г
Никель, Ni 5.048 мкг ~
Рубидий, Rb 87 мкг ~
Селен, Se 7.866 мкг 55 мкг 14.3% 10.6% 699 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Фтор, F 312.8 мкг 4000 мкг 7.8% 5.8% 1279 г
Хром, Cr 24.15 мкг 50 мкг 48.3% 35.8% 207 г
Цинк, Zn 0.9647 мг 12 мг 8% 5.9% 1244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.887 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 0.991 г ~
Пролин 0.411 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 74.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.133 г min 16.8 г 12.7% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.813 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 38.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

Минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,1 %, бэта-каротином - 61,1 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином E - 27,2 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 25,2 %, фосфором - 16,8 %, йодом - 23,8 %, кобальтом - 92,7 %, медью - 11,8 %, селеном - 14,3 %, хромом - 48,3 %

Чем полезен Минтай

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 134,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты