Рецепт Скумбрия запечёная в духовке (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечёная в духовке (копия)

Скумбрия атлантическая (Жарка)	600 г
Чеснок	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лимон	200 г
Перец черный молотый	2 г
Петрушка свежая	10 г

Способ приготовления

Для начала необходимо сделать заправку для рыбки. Для этого выдавить в глубокую плошку чеснок. Если нет чеснокодавилки, то можно просто мелко порубить. Отправить к чесноку свежемолотый перец (он ароматнее, чем обычный молотый). Туда же отправить сок половины лимона, соль и растительное масло. Заранее выпотрошенную, вымытую и высушенную рыбу (обязательно удалить жабры) обильно натереть получившейся заправкой снаружи и внутри. Рыбу выложить на противень, застеленный сложенной в два слоя фольгой. Положить в брюшко каждой скумбрии по паре долек лимона и плотно набить ее зеленью петрушки. Отправить рыбку в духовку на 30 минут. Готовая скумбрия вкусна как сама по себе, так и отлично сочетается вместе с отварным картофелем или рисом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечёная в духовке (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	991 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	12.1%	487 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	11.2%	523 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.4%	13688 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	1.8%	3362 г
Органические кислоты	1.7 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.2 мкг	900 мкг	2.5%	1.5%	4054 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.089 мг	5 мг	1.8%	1.1%	5618 г
бета Криптоксантин	0.144 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.617 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	3.9%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.269 мг	1.8 мг	14.9%	8.8%	669 г
Витамин В4, холин	54.3 мг	500 мг	10.9%	6.4%	921 г
Витамин В5, пантотеновая	0.683 мг	5 мг	13.7%	8.1%	732 г
Витамин В6, пиридоксин	0.594 мг	2 мг	29.7%	17.5%	337 г
Витамин В9, фолаты	8.983 мкг	400 мкг	2.2%	1.3%	4453 г
Витамин В12, кобаламин	10.069 мкг	3 мкг	335.6%	197.4%	30 г
Витамин C, аскорбиновая	15.2 мг	90 мг	16.9%	9.9%	592 г
Витамин D, кальциферол	12.929 мкг	10 мкг	129.3%	76.1%	77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.379 мг	15 мг	9.2%	5.4%	1088 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.157 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	31847 г
Витамин К, филлохинон	29.2 мкг	120 мкг	24.3%	14.3%	411 г
Витамин РР, НЭ	9.026 мг	20 мг	45.1%	26.5%	222 г
Ниацин	6.654 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.08 мг	2500 мг	11.4%	6.7%	874 г
Кальций, Ca	54.62 мг	1000 мг	5.5%	3.2%	1831 г
Кремний, Si	0.866 мг	30 мг	2.9%	1.7%	3464 г
Магний, Mg	44.88 мг	400 мг	11.2%	6.6%	891 г
Натрий, Na	370.15 мг	1300 мг	28.5%	16.8%	351 г
Сера, S	156.8 мг	1000 мг	15.7%	9.2%	638 г
Фосфор, P	235.5 мг	800 мг	29.4%	17.3%	340 г
Хлор, Cl	580.47 мг	2300 мг	25.2%	14.8%	396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.6 мкг	~
Бор, B	54.2 мкг	~
Ванадий, V	1.63 мкг	~
Железо, Fe	1.767 мг	18 мг	9.8%	5.8%	1019 г
Йод, I	14.28 мкг	150 мкг	9.5%	5.6%	1050 г
Кобальт, Co	17.392 мкг	10 мкг	173.9%	102.3%	57 г
Литий, Li	3.459 мкг	~
Марганец, Mn	0.1212 мг	2 мг	6.1%	3.6%	1650 г
Медь, Cu	261.98 мкг	1000 мкг	26.2%	15.4%	382 г
Молибден, Mo	4.626 мкг	70 мкг	6.6%	3.9%	1513 г
Никель, Ni	5.224 мкг	~
Рубидий, Rb	3.1 мкг	~
Селен, Se	29.786 мкг	55 мкг	54.2%	31.9%	185 г
Стронций, Sr	0.35 мкг	~
Фтор, F	1067.76 мкг	4000 мкг	26.7%	15.7%	375 г
Хром, Cr	42.44 мкг	50 мкг	84.9%	49.9%	118 г
Цинк, Zn	0.6785 мг	12 мг	5.7%	3.4%	1769 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.409 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.902 г	~
Валин	0.902 г	~
Гистидин*	0.722 г	~
Изолейцин	0.992 г	~
Лейцин	1.444 г	~
Лизин	1.353 г	~
Метионин	0.541 г	~
Метионин + Цистеин	0.722 г	~
Треонин	0.722 г	~
Триптофан	0.162 г	~
Фенилаланин	0.632 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.263 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.263 г	~
Аспарагиновая кислота	1.805 г	~
Глицин	0.632 г	~
Глутаминовая кислота	2.346 г	~
Пролин	0.722 г	~
Серин	0.812 г	~
Тирозин	0.632 г	~
Цистеин	0.18 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	58.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.277 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	1.29 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.186 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.271 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.6 г	min 16.8 г	21.4%	12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.803 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.456 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.812 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.974 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.404 г	от 11.2 до 20.6 г	21.5%	12.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.147 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.244 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.325 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.641 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.09 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.191 г	~

Энергетическая ценность Скумбрия запечёная в духовке (копия) составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	10.7 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁНАЯ В ДУХОВКЕ (КОПИЯ)

Скумбрия запечёная в духовке (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 335,6 %, витамином C - 16,9 %, витамином D - 129,3 %, витамином K - 24,3 %, витамином PP - 45,1 %, калием - 11,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 25,2 %, кобальтом - 173,9 %, медью - 26,2 %, селеном - 54,2 %, фтором - 26,7 %, хромом - 84,9 %

Чем полезен Скумбрия запечёная в духовке (копия)

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Скумбрия запечёная в духовке (копия), калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечёная в духовке (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе