Рецепт Персиковый пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Персиковый пирог
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Вода | 98 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 38 г |
| Персик (Пассерование) | 700 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 80 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Корица, молотая | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
Тесто: 2,5 стакана муки 225 г холодного сливочного масла 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 6-8 столовых ложек ледяной воды Начинка: 1 яйцо, взбить 600-700 г персиков 2 столовых ложки лимонного сока 1/2 стакана муки 1 стакан сахара 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 1/4 чайной ложки соли 2 столовых ложки сливочного масла Масло для теста отправьте на 20 минут в морозилку. В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сахар. Забросьте туда же масло, взбейте все до состояния рыхлой крошки. Начните добавлять по столовой ложке воды, не прекращая взбивать. Тесто должно схватываться. Переложите его на рабочую поверхность и разомните руками, разделите на 2 куска и оберните эти 2 диска теста в пищевую пленку. Отправьте в морозилку минимум на час (можно хранить до 2 дней). Нагрейте духовку до 220 градусов. Достаньте диски с тестом из морозилки, один раскатайте в тонкий ровный круг. Переложите его в приготовленную форму для пирога - это снова. Смажьте ее взбитым белком. В большой миске смешайте нарезанный персики с соком лимона. Перемешайте все аккуратно деревянной ложкой. В другой миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Засыпьте персики этой смесью, перемешайте и выложите поверх основы пирога. Сверху поместите пару кусочков сливочного масла. Раскатайте другой диск и закройте им начинку, закрепляя края. Для этого окуните вилку во взбитый белок и ею пройдитесь по бортику пирога, загибая и скрепляя основу с "крышкой". Сверху пирог смажьте оставшимся белком, сделайте пару отверстий для вентиляции. Выпекайте 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке, затем уменьшите температуру до 175 и держите еще 30-35 минут до золотисто-коричневой корочки. Слегка остудите перед подачей. Подавайте теплым вместе с мороженым.
Пищевая ценность и химический состав "Персиковый пирог".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 296.8 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 567 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 2% | 1689 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 8% | 424 г |
| Углеводы | 39.7 г | 219 г | 18.1% | 6.1% | 552 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 3.9% | 870 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5051 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 117.2 мкг | 900 мкг | 13% | 4.4% | 768 г |
| бета Каротин | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 1.9% | 1754 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.4% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 1.6% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 19.28 мг | 500 мг | 3.9% | 1.3% | 2593 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 1.3% | 2646 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 1.5% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.65 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.1% | 2930 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.002 мкг | 3 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.57 мг | 90 мг | 2.9% | 1% | 3502 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.227 мкг | 10 мкг | 2.3% | 0.8% | 4405 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.267 мг | 15 мг | 8.4% | 2.8% | 1184 г |
| Витамин Н, биотин | 1.097 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.7% | 4558 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5178 мг | 20 мг | 7.6% | 2.6% | 1318 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.27 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.1% | 1072 г |
| Кальций, Ca | 25.06 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 3990 г |
| Кремний, Si | 6.498 мг | 30 мг | 21.7% | 7.3% | 462 г |
| Магний, Mg | 14.02 мг | 400 мг | 3.5% | 1.2% | 2853 г |
| Натрий, Na | 192.85 мг | 1300 мг | 14.8% | 5% | 674 г |
| Сера, S | 35.07 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2851 г |
| Фосфор, P | 52.8 мг | 800 мг | 6.6% | 2.2% | 1515 г |
| Хлор, Cl | 273.76 мг | 2300 мг | 11.9% | 4% | 840 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.809 мг | 18 мг | 4.5% | 1.5% | 2225 г |
| Йод, I | 1.74 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.4% | 8621 г |
| Кобальт, Co | 0.653 мкг | 10 мкг | 6.5% | 2.2% | 1531 г |
| Марганец, Mn | 0.2997 мг | 2 мг | 15% | 5.1% | 667 г |
| Медь, Cu | 66.12 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 2.2% | 1512 г |
| Молибден, Mo | 4.962 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.4% | 1411 г |
| Селен, Se | 2.104 мкг | 55 мкг | 3.8% | 1.3% | 2614 г |
| Фтор, F | 26.05 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 15355 г |
| Хром, Cr | 7.99 мкг | 50 мкг | 16% | 5.4% | 626 г |
| Цинк, Zn | 0.3352 мг | 12 мг | 2.8% | 0.9% | 3580 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Персиковый пирог составляет 296,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 296.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.5 г | -% | |
| Жиры | 13.2 г | -% | |
| Углеводы | 39.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 45 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
Чем полезен Персиковый пирог
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Форель "Красная цена"
- Пирожок слойоный с фруктами
- крупа рисовая 1 сорт (Краснодар)
- Майонез провансаль "Слобода"
- Рис отварной
- Хлеб сендвичный "7 злаков" (пшенично-ржаной)
- Новый рецепт
- Банановый пирог
- соус для курицы сырно-чесночный
- йогурт 2,5%
- бисквит "Аленка"
- крекер "ТУК"
- Овсяные оладьи
- Перцы печеные
- хлебцы вафельные "Виктория" кукурузные
- Куриная грудка на пару
- шпинат с яйцом
- Банановый пирог с маслом
- хлеб Чемпион
- пломбир в стаканчике Чистая линия
- мороженое "лакомка"
- салат овощной
- Омлет
- закуска из баклажан
- Кабачки с томатами
- фругурт 250 гр.
- зеленый горошек
- Холодный суп с кефиром и огурцаит
- Чай из мяты
- Творожно-фруктовое суфле
- Активий йогурт
- Йогурт "Esi forma!" (Baltais) с анасом и манго, 0,2% (200 гр.)
- овощи заморозка с рисом и шампиньонами Полтино
- Вода "Милош"
- Салат Оливье
- салат из курицы и огурцов
- Блины из кабачков
- лапша Доширак
- жюльен
- Салат Неаполитанский - DIGMA
- суфле творожное
- хлебцы хрустящие злаковые
- Изолят Диматайз ISO 100
- Спагетти с фаршем в томатном соусе
- Печенье Юбилейное утреннее мультизлаковое
- творог с чесноком и сливкой
- сырок с изюмом
- Салат из крабовых палочек
- сыр плавленый с грибами
- лед "Max твистер"
- Пироженное трубочка
- камбала сушеная
- филевский пломбир
- Бренди-кола
- салат с фасолью огурцом и белком
- бантик -гарнир
- говядина по Егорьевски
- Крекер Забавные животные
- Хрустящие фигурки "Kresko"
- Грецкие орехи в шоколаде
- творог 0,5%
- печень куриная тушеная
- кальмар сушеный
- творожные булочки
- Торт Ажур
- Сыр Янтарь
- торт шоколадно-вишневый
- торт из пирога
- варенная кукуруза
- кофе натуральный
- кабачок тушеный в духовке
- Дорада
- кефир 1,6%
- суп куринный
- Тушеная квашенная капуста
- печень по-новому
- Куриный бульон с овощами
- Блинчики
- Киевское кулиничи
- Новый продукт
- ореховые трубочки
- батончик Corny BIG Peanut-chocolate
- салат из кальмаров и яблока
- Овощи тушеные с грибами
- йогурт 0,1 % жирности
- Каша из пшеницы по-турецки
- запеченные кабачки
- Тушеная печень куриная
- Айриш кофе (Ирландский кофе)
- запеканка из цветной капусты в сухарях
- мороженое факел
- рис с овощами
- мармелад с клюквой
- Суши с икрой
- Кофе Петровская Слобода
- карась варёный
- Кабачковый розан
- гуляш из говядины
- ягодный творожок
- Йогурт персик-маракуйя 2,5%
