Рецепт Шашлык (свинина, корейка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык (свинина, корейка)

Свинина, корейка мякоть (Жарка крупным куском) 2135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык (свинина, корейка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331.8 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 508 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 7% 429 г
Жиры 28.9 г 56 г 51.6% 15.6% 194 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.7% 4371 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.733 мг 1.5 мг 48.9% 14.7% 205 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.2% 1385 г
Витамин В4, холин 107.83 мг 500 мг 21.6% 6.5% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 4.3% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 6.5% 464 г
Витамин В9, фолаты 5.895 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6785 г
Витамин РР, НЭ 6.6339 мг 20 мг 33.2% 10% 301 г
Макроэлементы
Калий, K 181.15 мг 2500 мг 7.2% 2.2% 1380 г
Кальций, Ca 9.78 мг 1000 мг 1% 0.3% 10225 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 1.7% 1739 г
Натрий, Na 29.19 мг 1300 мг 2.2% 0.7% 4454 г
Сера, S 316.3 мг 1000 мг 31.6% 9.5% 316 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 6% 501 г
Хлор, Cl 69.87 мг 2300 мг 3% 0.9% 3292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.962 мг 18 мг 10.9% 3.3% 917 г
Йод, I 9.49 мкг 150 мкг 6.3% 1.9% 1581 г
Кобальт, Co 11.502 мкг 10 мкг 115% 34.7% 87 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.6% 4878 г
Медь, Cu 138.02 мкг 1000 мкг 13.8% 4.2% 725 г
Молибден, Mo 18.69 мкг 70 мкг 26.7% 8% 375 г
Фтор, F 99.63 мкг 4000 мкг 2.5% 0.8% 4015 г
Хром, Cr 19.41 мкг 50 мкг 38.8% 11.7% 258 г
Цинк, Zn 2.9761 мг 12 мг 24.8% 7.5% 403 г

Энергетическая ценность Шашлык (свинина, корейка) составляет 331,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 28.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК (СВИНИНА, КОРЕЙКА)

Шашлык (свинина, корейка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,9 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином PP - 33,2 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 115 %, медью - 13,8 %, молибденом - 26,7 %, хромом - 38,8 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Шашлык (свинина, корейка)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык (свинина, корейка), калорийность 331,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык (свинина, корейка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги