Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий	10 г
Чеснок	5 г
Сок лимонный	2 г
Кедровый орех, сушеный	30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	20 г
Оливковое масло	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	632.2 ккал	1684 ккал	37.5%	5.9%	266 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	2.1%	745 г
Жиры	64.5 г	56 г	115.2%	18.2%	87 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	0.3%	4977 г
Углеводы (общие)	4.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	0.9%	1667 г
Вода	17.8 г	2273 г	0.8%	0.1%	12770 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.2 мкг	900 мкг	6.5%	1%	1546 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.284 мг	5 мг	5.7%	0.9%	1761 г
бета Криптоксантин	3.932 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	485.214 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	1.1%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	1.1%	1440 г
Витамин В4, холин	19.12 мг	500 мг	3.8%	0.6%	2615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	0.6%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	0.6%	2532 г
Витамин В9, фолаты	15.855 мкг	400 мкг	4%	0.6%	2523 г
Витамин В12, кобаламин	0.205 мкг	3 мкг	6.8%	1.1%	1463 г
Витамин C, аскорбиновая	2.79 мг	90 мг	3.1%	0.5%	3226 г
Витамин D, кальциферол	0.085 мкг	10 мкг	0.9%	0.1%	11765 г
Витамин D3, холекальциферол	0.085 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.685 мг	15 мг	51.2%	8.1%	195 г
гамма Токоферол	2.873 мг	~
Витамин К, филлохинон	75.4 мкг	120 мкг	62.8%	9.9%	159 г
Витамин РР, НЭ	1.3714 мг	20 мг	6.9%	1.1%	1458 г
Ниацин	0.053 мг	~
Бетаин	0.137 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.98 мг	2500 мг	8.3%	1.3%	1202 г
Кальций, Ca	230.39 мг	1000 мг	23%	3.6%	434 г
Кремний, Si	0.109 мг	30 мг	0.4%	0.1%	27523 г
Магний, Mg	78.75 мг	400 мг	19.7%	3.1%	508 г
Натрий, Na	203.55 мг	1300 мг	15.7%	2.5%	639 г
Сера, S	101.62 мг	1000 мг	10.2%	1.6%	984 г
Фосфор, P	276.3 мг	800 мг	34.5%	5.5%	290 г
Хлор, Cl	1.28 мг	2300 мг	0.1%		179688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.4 мкг	~
Бор, B	1.3 мкг	~
Ванадий, V	0.17 мкг	~
Железо, Fe	2.066 мг	18 мг	11.5%	1.8%	871 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%		39474 г
Кобальт, Co	0.385 мкг	10 мкг	3.9%	0.6%	2597 г
Литий, Li	0.128 мкг	~
Марганец, Mn	2.3931 мг	2 мг	119.7%	18.9%	84 г
Медь, Cu	383.42 мкг	1000 мкг	38.3%	6.1%	261 г
Молибден, Mo	1.085 мкг	70 мкг	1.6%	0.3%	6452 г
Никель, Ni	0.726 мкг	~
Рубидий, Rb	2.7 мкг	~
Селен, Se	4.66 мкг	55 мкг	8.5%	1.3%	1180 г
Фтор, F	0.34 мкг	4000 мкг			1176471 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	0.5%	2924 г
Цинк, Zn	2.2369 мг	12 мг	18.6%	2.9%	536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.478 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.854 г	~
Валин	0.606 г	~
Гистидин*	0.328 г	~
Изолейцин	0.472 г	~
Лейцин	0.861 г	~
Лизин	0.713 г	~
Метионин	0.233 г	~
Треонин	0.329 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.474 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.366 г	~
Аспарагиновая кислота	0.742 г	~
Глицин	0.294 г	~
Глутаминовая кислота	2.177 г	~
Пролин	0.896 г	~
Серин	0.576 г	~
Тирозин	0.478 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	13.9 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.62 мг	max 300 мг
Кампестерол	5.128 мг	~
бета Ситостерол	76.581 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.222 г	~
6:0 Капроновая	0.083 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.111 г	~
12:0 Лауриновая	0.149 г	~
14:0 Миристиновая	0.498 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.53 г	~
18:0 Стеариновая	1.819 г	~
20:0 Арахиновая	0.422 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	34.693 г	min 16.8 г	206.5%	32.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.734 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	33.482 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.419 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	14.508 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	15.8%
18:2 Линолевая (ud)	13.681 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.12 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.104 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.091 г	~

Энергетическая ценность Песто составляет 632,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	632.2 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	64.5 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	17.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 51,2 %, витамином K - 62,8 %, кальцием - 23 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 34,5 %, железом - 11,5 %, марганцем - 119,7 %, медью - 38,3 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Песто

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Песто, калорийность 632,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе