Рецепт Белый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белый салат

Пекинская капуста	150 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	170 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	250 г
Яичный белок куриный (Варка)	3 Штука
Сметана 15% жирности	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая	3 г
Чеснок	3 г
Сок лимонный	14 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Белый салат Ингредиенты: Капуста пекинская 150 г. Брынза 170 г. Филе куриное 250 г. Белки яичные варёные 3 шт. Для соуса: Сметана до 15% жирности 3 ст.л. Горчица 1 ч.л. Чеснок 1 зубчик Сок лимонный 1 ст.л. Соль - по желанию Яйца предварительно отварить. Пекинскую капусту нашинковать и сложить в миску. Отварное куриное филе и брынзу нарезать не крупным кубиком и добавить в миску к капусте. Варёные яйца разделить на желтки и белки. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся, а белки нарезать кубиком и добавить в салат. Для соуса смешать сметану с горчицей и лимонным соком, добавить измельчённый чеснок. Соль можно добавлять по желанию, но так как брынза солёная, я в салат соль не добавляла. Соус тщательно перемешать и добавить в салат. Перемешать все ингредиенты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.4 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1301 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	15.8%	487 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	9.4%	824 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.5%	15643 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	74.2 г	2273 г	3.3%	2.6%	3063 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	5.2%	1500 г
Ретинол	0.052 мг	~
альфа Каротин	0.224 мкг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.9%	8197 г
Лютеин + Зеаксантин	10.73 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.8%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	6.6%	1161 г
Витамин В4, холин	31.94 мг	500 мг	6.4%	4.9%	1565 г
Витамин В5, пантотеновая	0.503 мг	5 мг	10.1%	7.8%	994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	7.7%	1010 г
Витамин В9, фолаты	24.046 мкг	400 мкг	6%	4.6%	1663 г
Витамин В12, кобаламин	0.497 мкг	3 мкг	16.6%	12.8%	604 г
Витамин C, аскорбиновая	7.12 мг	90 мг	7.9%	6.1%	1264 г
Витамин D, кальциферол	0.163 мкг	10 мкг	1.6%	1.2%	6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.283 мг	15 мг	1.9%	1.5%	5300 г
Витамин Н, биотин	1.886 мкг	50 мкг	3.8%	2.9%	2651 г
Витамин К, филлохинон	9.7 мкг	120 мкг	8.1%	6.3%	1237 г
Витамин РР, НЭ	3.4638 мг	20 мг	17.3%	13.4%	577 г
Ниацин	2.395 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.72 мг	2500 мг	7.1%	5.5%	1399 г
Кальций, Ca	191.15 мг	1000 мг	19.1%	14.8%	523 г
Кремний, Si	0.011 мг	30 мг			272727 г
Магний, Mg	35.01 мг	400 мг	8.8%	6.8%	1143 г
Натрий, Na	403.3 мг	1300 мг	31%	24%	322 г
Сера, S	162.93 мг	1000 мг	16.3%	12.6%	614 г
Фосфор, P	155.4 мг	800 мг	19.4%	15%	515 г
Хлор, Cl	592.93 мг	2300 мг	25.8%	19.9%	388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.5 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	0.718 мг	18 мг	4%	3.1%	2507 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	1.5%	5000 г
Кобальт, Co	2.613 мкг	10 мкг	26.1%	20.2%	383 г
Литий, Li	0.013 мкг	~
Марганец, Mn	0.0754 мг	2 мг	3.8%	2.9%	2653 г
Медь, Cu	54.86 мкг	1000 мкг	5.5%	4.3%	1823 г
Молибден, Mo	2.567 мкг	70 мкг	3.7%	2.9%	2727 г
Никель, Ni	0.076 мкг	~
Олово, Sn	1.16 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	9.979 мкг	55 мкг	18.1%	14%	551 г
Стронций, Sr	1.52 мкг	~
Фтор, F	16.57 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24140 г
Хром, Cr	3.67 мкг	50 мкг	7.3%	5.6%	1362 г
Цинк, Zn	1.4402 мг	12 мг	12%	9.3%	833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.129 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.994 г	~
Аргинин*	1.091 г	~
Валин	0.906 г	~
Гистидин*	0.841 г	~
Изолейцин	0.767 г	~
Лейцин	1.214 г	~
Лизин	1.449 г	~
Метионин	0.339 г	~
Метионин + Цистеин	0.423 г	~
Треонин	0.757 г	~
Триптофан	0.298 г	~
Фенилаланин	0.76 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.883 г	~
Заменимые аминокислоты	2.445 г	~
Аланин	0.763 г	~
Аспарагиновая кислота	0.993 г	~
Гидроксипролин	0.078 г	~
Глицин	0.515 г	~
Глутаминовая кислота	1.842 г	~
Пролин	0.781 г	~
Серин	0.77 г	~
Тирозин	0.661 г	~
Цистеин	0.236 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.158 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.844 г	min 16.8 г	11%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.221 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.074 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Белый салат составляет 129,4 кКал.

Порция = 149 гр (192.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.4 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	74.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЫЙ САЛАТ

Белый салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 17,3 %, кальцием - 19,1 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 25,8 %, кобальтом - 26,1 %, селеном - 18,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Белый салат

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белый салат, калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белый салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат овощной с сыром

Тыквенный суп с жареным луком

Оладьи из свиной печени

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе