Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Курица-гриль, бедро, мясо с кожей 485 г
Лук репчатый (Припускание) 239 г
Картофель (Варка без слива) 496 г
Морковь (Припускание) 127 г
Перец чили, серрано 25 г
Чеснок (Припускание) 18 г
Томатная паста. Консервы 170 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 634 г
Курица, цыплята-бройлеры, спинки 221 г
Соль поваренная пищевая 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.6% 1000 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.4% 918 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.9% 3000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.7 мкг 900 мкг 15% 13% 668 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.195 мкг ~
бета Каротин 0.787 мг 5 мг 15.7% 13.6% 635 г
бета Криптоксантин 0.434 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.905 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.3% 1651 г
Витамин В4, холин 22.65 мг 500 мг 4.5% 3.9% 2208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 4.5% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 9.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 10.817 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3698 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 3.5% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 12.85 мг 90 мг 14.3% 12.4% 700 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.477 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10482 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 16.5% 524 г
Витамин РР, НЭ 2.533 мг 20 мг 12.7% 11% 790 г
Ниацин 0.614 мг ~
Бетаин 1.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.25 мг 2500 мг 14.8% 12.8% 677 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 2.7% 3253 г
Кремний, Si 16.372 мг 30 мг 54.6% 47.2% 183 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 4.8% 1778 г
Натрий, Na 470.79 мг 1300 мг 36.2% 31.3% 276 г
Сера, S 90.8 мг 1000 мг 9.1% 7.9% 1101 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 9.9% 872 г
Хлор, Cl 641.93 мг 2300 мг 27.9% 24.1% 358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.1 мкг ~
Бор, B 67.2 мкг ~
Ванадий, V 22.56 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 4.7% 1844 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6224 г
Кобальт, Co 4.52 мкг 10 мкг 45.2% 39.1% 221 г
Литий, Li 10.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.0989 мг 2 мг 4.9% 4.2% 2022 г
Медь, Cu 122.49 мкг 1000 мкг 12.2% 10.5% 816 г
Молибден, Mo 6.843 мкг 70 мкг 9.8% 8.5% 1023 г
Никель, Ni 3.631 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 6.46 мкг 55 мкг 11.7% 10.1% 851 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 9.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 4.6% 1901 г
Цинк, Zn 0.8853 мг 12 мг 7.4% 6.4% 1355 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.592 г ~
Аланин 0.36 г ~
Аспарагиновая кислота 0.611 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
Кампестерол 0.022 мг ~
бета Ситостерол 0.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.568 г min 16.8 г 15.3% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.038 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Борщ составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином C - 14,3 %, витамином K - 19,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 14,8 %, кремнием - 54,6 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 12,2 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги