Рецепт Кимчи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Кимчи
| Капуста белокочанная | 266 г |
| Лук репчатый | 83 г |
| Соль поваренная пищевая | 27 г |
| Чеснок | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Кимчи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.5 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5708 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 7.1% | 4750 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.4% | 28000 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 8.1% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 35.6% | 952 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 12.2% | 2745 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 7.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.7% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 2.7% | 11905 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 7.5% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 10.2% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.99 мг | 500 мг | 1.8% | 6.1% | 5562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 1.7% | 20000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 16.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.474 мкг | 400 мкг | 4.4% | 14.9% | 2289 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.47 мг | 90 мг | 49.4% | 167.5% | 202 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.116 мг | 15 мг | 0.8% | 2.7% | 12931 г |
| Витамин Н, биотин | 0.198 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.4% | 25253 г |
| Витамин К, филлохинон | 53.6 мкг | 120 мкг | 44.7% | 151.5% | 224 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7579 мг | 20 мг | 3.8% | 12.9% | 2639 г |
| Ниацин | 0.543 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.56 мг | 2500 мг | 10.1% | 34.2% | 994 г |
| Кальций, Ca | 67.82 мг | 1000 мг | 6.8% | 23.1% | 1474 г |
| Кремний, Si | 38.408 мг | 30 мг | 128% | 433.9% | 78 г |
| Магний, Mg | 16.06 мг | 400 мг | 4% | 13.6% | 2491 г |
| Натрий, Na | 2775.12 мг | 1300 мг | 213.5% | 723.7% | 47 г |
| Сера, S | 53.5 мг | 1000 мг | 5.4% | 18.3% | 1869 г |
| Фосфор, P | 40.4 мг | 800 мг | 5.1% | 17.3% | 1980 г |
| Хлор, Cl | 4295.26 мг | 2300 мг | 186.8% | 633.2% | 54 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 491.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 184.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.813 мг | 18 мг | 4.5% | 15.3% | 2214 г |
| Йод, I | 2.82 мкг | 150 мкг | 1.9% | 6.4% | 5319 г |
| Кобальт, Co | 4.328 мкг | 10 мкг | 43.3% | 146.8% | 231 г |
| Литий, Li | 0.016 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1923 мг | 2 мг | 9.6% | 32.5% | 1040 г |
| Медь, Cu | 91.49 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 30.8% | 1093 г |
| Молибден, Mo | 15.029 мкг | 70 мкг | 21.5% | 72.9% | 466 г |
| Никель, Ni | 11.304 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.403 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.4% | 13648 г |
| Фтор, F | 14.03 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 28510 г |
| Хром, Cr | 4.17 мкг | 50 мкг | 8.3% | 28.1% | 1199 г |
| Цинк, Zn | 0.5164 мг | 12 мг | 4.3% | 14.6% | 2324 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.23 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.755 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 37.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.407 мг | ~ |
Энергетическая ценность Кимчи составляет 29,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 29.5 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 5.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 82.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КИМЧИ
Кимчи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 49,4 %, витамином K - 44,7 %, кремнием - 128 %, хлором - 186,8 %, кобальтом - 43,3 %, молибденом - 21,5 %
Чем полезен Кимчи
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Конфеты
- Томатная паста
- Крем белковый заварной
- Картофель Фри в Духовке
- Теша (брюшко) лососевых холод. копчения
- Тушёнка оенина
- Фасолевый суп с рисом
- Кедровый смузи
- Гречневой суп
- Паста из авокадо
- Блины
- Омлет в лаваше с курицей и сыром
- Компот из ягод
- ФИТ кит суфле
- Блинчики
- КУРИННЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ
- Батончик протеиновый латте
- Плов из свинины
- Суп с консервой скумбрия
- Борщ постный 23.01.2021
- Магги на второе для солянки с капустой и сосисками
- Солянка моя
- Тыква с сухофруктами в мультиварке
- Маршмеллоу
- Капуста белокочанная тушеная
- Макароны с тушенкой
- Пюре картофельное
- говядина вареная
- Таранка нарезка
- Каша витаминка
- Кукурузная мука
- Йогурт
- Голубцы
- Поллента
- Кальмар в сливочном соусе
- Хлеб финский
- Икра судака жареная
- Какао-напиток Ivoria растворимый
- Пюре з цвітної капусти КЕТО
- Кефир 1%
- Салат с кальмарами
- Спирулина
- Перфектил платинум
- Бульон овощной
- Овсяная каша
- Запіканка з цвітної капусти і броколі КЕТО
- Пирожки ржаные
- Borjomi
- Печень куриная в соусе
- Куриная печень со сметаной КЕТО
- Соус Сацебели
- Запеканка из макарон с курицей
- Куриные сердечки и желудочки в горшочке
- Зелёный борщ
- салат греческий
- Рулетики пеперони
- Бульон мой
- Сырники
- Печенье
- Рулетики куриные
- Курица голень
- Картошка с кур кусочками
- Цветная капуста, вешенки, бекон
- Суп грибной КЕТО
- Мясо говядина отварная
- Котлетки Фантазия
- #СОЛЯНКА с грудкой и колбасой
- Салат вечер
- Коул слоу салат
- noa lēcu smēriņš ar kariju
- Тофу классический
- tītara aukstā gaļa
- Батон Нарезной
- Магний, кальций, цинк
- Капучино
- Сыр Чеддер полутвердый 56%
- Салат 23.1
- Пирог
- Армянский коньяк
- Суп с чечевицей 2
- Тушеная капуска
- Плов из гречки
- Курица с грибами №4
- Омлет белковый
- Сыр Гауда сливочный 51%
- Шарлотка с яблоками и сливами
- Соус брокколи
- Салат 23
- Котлеты куриные
- Сыр Гауда 48%
- Салат Любимый №5
- Сыр пулотвердый 62%
- Шампиньоны жареные
- Куриная грудка Наша Птичка
- Творожная запеканка с яблоками и морковью
- Филе минтая
- Батончик proex
- Мой компот
- Бутерброд с авокадо и соляной кетой
- Чечевично-картофельная запеканка
Метки: Как приготовить Кимчи, калорийность 29,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кимчи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
