Рецепт Баранина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с овощами

Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 713 г
Подсолнечное масло 12 г
Лук репчатый (Пассерование) 220 г
Морковь (Пассерование) 310 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Цукини, молодые 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.2% 905 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11% 836 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.6% 5763 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.9% 1333 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 411.5 мкг 900 мкг 45.7% 42% 219 г
бета Каротин 2.416 мг 5 мг 48.3% 44.4% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 5% 1837 г
Витамин В4, холин 39.07 мг 500 мг 7.8% 7.2% 1280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 8.7% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 11.8% 781 г
Витамин В9, фолаты 11.292 мкг 400 мкг 2.8% 2.6% 3542 г
Витамин В12, кобаламин 1.2 мкг 3 мкг 40% 36.8% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 29.87 мг 90 мг 33.2% 30.5% 301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.751 мг 15 мг 5% 4.6% 1997 г
Витамин Н, биотин 1.422 мкг 50 мкг 2.8% 2.6% 3516 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.6101 мг 20 мг 13.1% 12.1% 766 г
Ниацин 0.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.8 мг 2500 мг 14.6% 13.4% 685 г
Кальций, Ca 21.51 мг 1000 мг 2.2% 2% 4649 г
Кремний, Si 8.574 мг 30 мг 28.6% 26.3% 350 г
Магний, Mg 31.22 мг 400 мг 7.8% 7.2% 1281 г
Натрий, Na 40.35 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3222 г
Сера, S 86.61 мг 1000 мг 8.7% 8% 1155 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 14.4% 639 г
Хлор, Cl 49.42 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.7 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 17.57 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 7.6% 1208 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8982 г
Кобальт, Co 3.887 мкг 10 мкг 38.9% 35.8% 257 г
Литий, Li 14.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.1731 мг 2 мг 8.7% 8% 1155 г
Медь, Cu 173.25 мкг 1000 мкг 17.3% 15.9% 577 г
Молибден, Mo 7.87 мкг 70 мкг 11.2% 10.3% 889 г
Никель, Ni 4.393 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 0.193 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 28497 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 61.76 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6477 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 9.5% 971 г
Цинк, Zn 1.7 мг 12 мг 14.2% 13.1% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.175 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.18 г min 16.8 г 1.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.446 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Баранина с овощами составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

Баранина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,7 %, бэта-каротином - 48,3 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 40 %, витамином C - 33,2 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 14,6 %, кремнием - 28,6 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 38,9 %, медью - 17,3 %, молибденом - 11,2 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Баранина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с овощами, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы