Рецепт Броккольский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Броккольский

Яйцо куриное	123 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	32 г
Маслята	20 г
Брокколи	161 г
Подсолнечное масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Броккольский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.3 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1646 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	8%	1226 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	12.7%	767 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.2%	8423 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.4%	1538 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.5%	2806 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.8 мкг	900 мкг	12%	11.7%	835 г
Ретинол	0.09 мг	~
альфа Каротин	11.633 мкг	~
бета Каротин	0.191 мг	5 мг	3.8%	3.7%	2618 г
бета Криптоксантин	0.465 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	652.841 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4.1%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг	1.8 мг	13.3%	13%	750 г
Витамин В4, холин	100.12 мг	500 мг	20%	19.6%	499 г
Витамин В5, пантотеновая	0.764 мг	5 мг	15.3%	15%	654 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	7.5%	1307 г
Витамин В9, фолаты	34 мкг	400 мкг	8.5%	8.3%	1176 г
Витамин В12, кобаламин	0.222 мкг	3 мкг	7.4%	7.2%	1351 г
Витамин C, аскорбиновая	42.32 мг	90 мг	47%	45.9%	213 г
Витамин D, кальциферол	0.785 мкг	10 мкг	7.9%	7.7%	1274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.848 мг	15 мг	12.3%	12%	812 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.079 мг	~
Витамин Н, биотин	7.71 мкг	50 мкг	15.4%	15.1%	649 г
Витамин К, филлохинон	47.6 мкг	120 мкг	39.7%	38.8%	252 г
Витамин РР, НЭ	1.6511 мг	20 мг	8.3%	8.1%	1211 г
Ниацин	0.077 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.76 мг	2500 мг	8.6%	8.4%	1170 г
Кальций, Ca	52.56 мг	1000 мг	5.3%	5.2%	1903 г
Кремний, Si	36.416 мг	30 мг	121.4%	118.7%	82 г
Магний, Mg	15.65 мг	400 мг	3.9%	3.8%	2556 г
Натрий, Na	67.74 мг	1300 мг	5.2%	5.1%	1919 г
Сера, S	78.75 мг	1000 мг	7.9%	7.7%	1270 г
Фосфор, P	108.7 мг	800 мг	13.6%	13.3%	736 г
Хлор, Cl	65.69 мг	2300 мг	2.9%	2.8%	3501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	291.1 мкг	~
Бор, B	86.2 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	1.313 мг	18 мг	7.3%	7.1%	1371 г
Йод, I	15.21 мкг	150 мкг	10.1%	9.9%	986 г
Кобальт, Co	3.673 мкг	10 мкг	36.7%	35.9%	272 г
Литий, Li	0.312 мкг	~
Марганец, Mn	0.1112 мг	2 мг	5.6%	5.5%	1799 г
Медь, Cu	137.58 мкг	1000 мкг	13.8%	13.5%	727 г
Молибден, Mo	2.64 мкг	70 мкг	3.8%	3.7%	2652 г
Никель, Ni	4.372 мкг	~
Олово, Sn	1.2 мкг	~
Рубидий, Rb	13.1 мкг	~
Селен, Se	12.586 мкг	55 мкг	22.9%	22.4%	437 г
Стронций, Sr	1.57 мкг	~
Фтор, F	21.4 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18692 г
Хром, Cr	2.15 мкг	50 мкг	4.3%	4.2%	2326 г
Цинк, Zn	1.4316 мг	12 мг	11.9%	11.6%	838 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.37 г	~
Валин	0.332 г	~
Гистидин*	0.148 г	~
Изолейцин	0.25 г	~
Лейцин	0.444 г	~
Лизин	0.383 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.256 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.286 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.402 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.301 г	~
Аспарагиновая кислота	0.588 г	~
Глицин	0.191 г	~
Глутаминовая кислота	0.881 г	~
Пролин	0.193 г	~
Серин	0.387 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.116 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	50%
Стеролы (стерины)
Холестерин	203.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.78 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.951 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.441 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.519 г	min 16.8 г	15%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.139 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.158 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.401 г	от 11.2 до 20.6 г	21.4%	20.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.157 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.036 г	~

Энергетическая ценность Броккольский составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.3 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛЬСКИЙ

Броккольский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 20 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином C - 47 %, витамином E - 12,3 %, витамином H - 15,4 %, витамином K - 39,7 %, кремнием - 121,4 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 36,7 %, медью - 13,8 %, селеном - 22,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Броккольский

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Броккольский, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Броккольский, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Кекс с изюмом и глазурью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе