Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола	43 г
Помидор (томат), парниковый	113 г
Огурец парниковый	72 г
Перец сладкий красный	27 г
Сельдерей	32 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	55 г
Оливковое масло	12 г
Масло из тыквенных семечек	2 г
Тыквенные семечки, сушеные	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.9 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1478 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	6.3%	1382 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	13.8%	636 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.5%	5919 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4%	2222 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.1%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	166.4 мкг	900 мкг	18.5%	16.2%	541 г
Ретинол	0.038 мг	~
альфа Каротин	0.04 мкг	~
бета Каротин	0.855 мг	5 мг	17.1%	15%	585 г
бета Криптоксантин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	415.027 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.7%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	4.7%	1837 г
Витамин В4, холин	8.53 мг	500 мг	1.7%	1.5%	5862 г
Витамин В5, пантотеновая	0.249 мг	5 мг	5%	4.4%	2008 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	3.6%	2439 г
Витамин В9, фолаты	21.415 мкг	400 мкг	5.4%	4.7%	1868 г
Витамин В12, кобаламин	0.197 мкг	3 мкг	6.6%	5.8%	1523 г
Витамин C, аскорбиновая	30.74 мг	90 мг	34.2%	30%	293 г
Витамин D, кальциферол	0.059 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16949 г
Витамин D3, холекальциферол	0.059 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.983 мг	15 мг	6.6%	5.8%	1526 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	1.422 мг	~
дельта Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.415 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12048 г
Витамин К, филлохинон	23.5 мкг	120 мкг	19.6%	17.2%	511 г
Витамин РР, НЭ	0.5843 мг	20 мг	2.9%	2.5%	3423 г
Ниацин	0.298 мг	~
Бетаин	0.115 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.93 мг	2500 мг	10.2%	9%	977 г
Кальций, Ca	139.11 мг	1000 мг	13.9%	12.2%	719 г
Кремний, Si	14.975 мг	30 мг	49.9%	43.8%	200 г
Магний, Mg	41.22 мг	400 мг	10.3%	9%	970 г
Натрий, Na	127.91 мг	1300 мг	9.8%	8.6%	1016 г
Сера, S	50.16 мг	1000 мг	5%	4.4%	1994 г
Фосфор, P	159.8 мг	800 мг	20%	17.6%	501 г
Хлор, Cl	29.14 мг	2300 мг	1.3%	1.1%	7893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	146.9 мкг	~
Бор, B	44.9 мкг	~
Ванадий, V	9.11 мкг	~
Железо, Fe	0.978 мг	18 мг	5.4%	4.7%	1840 г
Йод, I	1.98 мкг	150 мкг	1.3%	1.1%	7576 г
Кобальт, Co	2.65 мкг	10 мкг	26.5%	23.3%	377 г
Литий, Li	16.114 мкг	~
Марганец, Mn	0.3055 мг	2 мг	15.3%	13.4%	655 г
Медь, Cu	119.91 мкг	1000 мкг	12%	10.5%	834 г
Молибден, Mo	3.56 мкг	70 мкг	5.1%	4.5%	1966 г
Никель, Ni	5.889 мкг	~
Рубидий, Rb	60.8 мкг	~
Селен, Se	4.61 мкг	55 мкг	8.4%	7.4%	1193 г
Стронций, Sr	6.46 мкг	~
Титан, Ti	0.81 мкг	~
Фтор, F	10.84 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	36900 г
Хром, Cr	4.09 мкг	50 мкг	8.2%	7.2%	1222 г
Цинк, Zn	1.0484 мг	12 мг	8.7%	7.6%	1145 г
Цирконий, Zr	1.86 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.095 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.375 г	~
Валин	0.303 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.241 г	~
Лейцин	0.453 г	~
Лизин	0.349 г	~
Метионин	0.11 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.201 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.255 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.181 г	~
Аспарагиновая кислота	0.405 г	~
Глицин	0.144 г	~
Глутаминовая кислота	1.07 г	~
Пролин	0.44 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.64 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.235 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.059 г	~
6:0 Капроновая	0.05 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.075 г	~
12:0 Лауриновая	0.086 г	~
14:0 Миристиновая	0.275 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.414 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.504 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.755 г	min 16.8 г	22.4%	19.7%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.095 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.433 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.251 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.709 г	от 11.2 до 20.6 г	15.3%	13.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.345 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.905 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.015 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.108 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.085 г	~
16:1 транс	0.008 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.077 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.022 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.9 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином C - 34,2 %, витамином K - 19,6 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 49,9 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 15,3 %, медью - 12 %

Чем полезен Салат с рукколой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-04

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2025-01-04

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Натурняшка орехово-фруктовая

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе