Рецепт Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	15 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Булочки столичные	60 г
Бекон, жареный на сковороде	20 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	30 г
Брусничный Соус [D'arbo]	20 г
Помидор (томат), парниковый	20 г
Огурец парниковый	20 г
Перец сладкий красный	10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	20 г
Салат (латук)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209.8 ккал	1684 ккал	12.5%	6%	803 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	8%	594 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	9.3%	514 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	3.3%	1450 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.7%	2857 г
Вода	58.8 г	2273 г	2.6%	1.2%	3866 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.3 мкг	900 мкг	7.8%	3.7%	1280 г
Ретинол	0.042 мг	~
альфа Каротин	0.008 мкг	~
бета Каротин	0.177 мг	5 мг	3.5%	1.7%	2825 г
бета Криптоксантин	0.017 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.303 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	3.1%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	4%	1184 г
Витамин В4, холин	41.17 мг	500 мг	8.2%	3.9%	1214 г
Витамин В5, пантотеновая	0.389 мг	5 мг	7.8%	3.7%	1285 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	4.5%	1058 г
Витамин В9, фолаты	6.651 мкг	400 мкг	1.7%	0.8%	6014 г
Витамин В12, кобаламин	1.08 мкг	3 мкг	36%	17.2%	278 г
Витамин C, аскорбиновая	10.68 мг	90 мг	11.9%	5.7%	843 г
Витамин D, кальциферол	0.212 мкг	10 мкг	2.1%	1%	4717 г
Витамин D3, холекальциферол	0.047 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.566 мг	15 мг	3.8%	1.8%	2650 г
бета Токоферол	0.078 мг	~
гамма Токоферол	0.039 мг	~
Витамин Н, биотин	2.139 мкг	50 мкг	4.3%	2%	2338 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	2.5%	1875 г
Витамин РР, НЭ	4.4782 мг	20 мг	22.4%	10.7%	447 г
Ниацин	1.953 мг	~
Бетаин	0.546 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.53 мг	2500 мг	8.5%	4.1%	1182 г
Кальций, Ca	95.03 мг	1000 мг	9.5%	4.5%	1052 г
Кремний, Si	4.94 мг	30 мг	16.5%	7.9%	607 г
Магний, Mg	19.1 мг	400 мг	4.8%	2.3%	2094 г
Натрий, Na	357.53 мг	1300 мг	27.5%	13.1%	364 г
Сера, S	127.07 мг	1000 мг	12.7%	6.1%	787 г
Фосфор, P	162 мг	800 мг	20.3%	9.7%	494 г
Хлор, Cl	212.87 мг	2300 мг	9.3%	4.4%	1080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56.3 мкг	~
Бор, B	11.1 мкг	~
Ванадий, V	5.7 мкг	~
Железо, Fe	1.521 мг	18 мг	8.5%	4.1%	1183 г
Йод, I	2.92 мкг	150 мкг	1.9%	0.9%	5137 г
Кобальт, Co	3.442 мкг	10 мкг	34.4%	16.4%	291 г
Литий, Li	6.167 мкг	~
Марганец, Mn	0.0584 мг	2 мг	2.9%	1.4%	3425 г
Медь, Cu	93.56 мкг	1000 мкг	9.4%	4.5%	1069 г
Молибден, Mo	4.422 мкг	70 мкг	6.3%	3%	1583 г
Никель, Ni	3.379 мкг	~
Олово, Sn	19.18 мкг	~
Рубидий, Rb	15.3 мкг	~
Селен, Se	6.453 мкг	55 мкг	11.7%	5.6%	852 г
Стронций, Sr	0.26 мкг	~
Фтор, F	21.32 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	18762 г
Хром, Cr	3.02 мкг	50 мкг	6%	2.9%	1656 г
Цинк, Zn	1.6403 мг	12 мг	13.7%	6.5%	732 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.463 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.598 г	~
Аргинин*	0.581 г	~
Валин	0.614 г	~
Гистидин*	0.447 г	~
Изолейцин	0.466 г	~
Лейцин	0.868 г	~
Лизин	0.886 г	~
Метионин	0.271 г	~
Метионин + Цистеин	0.322 г	~
Треонин	0.463 г	~
Триптофан	0.152 г	~
Фенилаланин	0.479 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.717 г	~
Заменимые аминокислоты	0.949 г	~
Аланин	0.57 г	~
Аспарагиновая кислота	0.956 г	~
Гидроксипролин	0.105 г	~
Глицин	0.463 г	~
Глутаминовая кислота	1.768 г	~
Пролин	0.498 г	~
Серин	0.482 г	~
Тирозин	0.427 г	~
Цистеин	0.142 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	66.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.061 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.023 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.111 г	~
14:0 Миристиновая	0.483 г	~
15:0 Пентадекановая	0.065 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.723 г	~
17:0 Маргариновая	0.114 г	~
18:0 Стеариновая	1.287 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.142 г	min 16.8 г	24.7%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.121 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.426 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.068 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.931 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.157 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.715 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.625 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.374 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.069 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.015 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.043 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.034 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.031 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой составляет 209,8 кКал.

Порция = 214 гр (449 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.8 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	58.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГАМБУРГЕР С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ И РИКОТТОЙ

Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 22,4 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 34,4 %, селеном - 11,7 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой, калорийность 209,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гамбургер с брусничным соусом и рикоттой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе