Рецепт тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тофу

Тофу, сырой, обычкый, приготовленный с сульфатом кальция 200 г
Лук репчатый 100 г
Перец красный сладкий 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Соевый соус 10 г
Чеснок луковица 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 20 г
Кабачок (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.9 ккал 1684 ккал 4% 6% 2517 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 7% 2111 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.1% 1867 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 4.8% 3174 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9.7% 1538 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5.5% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 12.4% 1210 г
альфа Каротин 2.579 мкг ~
бета Каротин 0.576 мг 5 мг 11.5% 17.2% 868 г
бета Криптоксантин 14.47 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.963 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 4.3% 3462 г
Витамин В4, холин 3.87 мг 500 мг 0.8% 1.2% 12920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 5.2% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 12.6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 17.338 мкг 400 мкг 4.3% 6.4% 2307 г
Витамин C, аскорбиновая 41.22 мг 90 мг 45.8% 68.5% 218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.014 мг 15 мг 6.8% 10.2% 1479 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16611 г
Витамин К, филлохинон 23 мкг 120 мкг 19.2% 28.7% 522 г
Витамин РР, НЭ 0.7454 мг 20 мг 3.7% 5.5% 2683 г
Ниацин 0.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.87 мг 2500 мг 8% 12% 1257 г
Кальций, Ca 120.52 мг 1000 мг 12.1% 18.1% 830 г
Кремний, Si 0.115 мг 30 мг 0.4% 0.6% 26087 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 6.4% 2322 г
Натрий, Na 88.48 мг 1300 мг 6.8% 10.2% 1469 г
Сера, S 14.56 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6868 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 9.4% 1587 г
Хлор, Cl 7.74 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 29716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 2.58 мкг ~
Железо, Fe 2.037 мг 18 мг 11.3% 16.9% 884 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 12931 г
Кобальт, Co 1.45 мкг 10 мкг 14.5% 21.7% 690 г
Марганец, Mn 0.2993 мг 2 мг 15% 22.4% 668 г
Медь, Cu 105.23 мкг 1000 мкг 10.5% 15.7% 950 г
Молибден, Mo 0.358 мкг 70 мкг 0.5% 0.7% 19553 г
Никель, Ni 0.493 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 3.208 мкг 55 мкг 5.8% 8.7% 1714 г
Фтор, F 6.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 65898 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 3.6% 4132 г
Цинк, Zn 0.4991 мг 12 мг 4.2% 6.3% 2404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.736 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 22.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.358 мг ~
Стигмастерол 0.215 мг ~
бета Ситостерол 3.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.666 г min 16.8 г 4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.648 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 22%
18:2 Линолевая (ud) 1.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~

Энергетическая ценность тофу составляет 66,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ

тофу богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином C - 45,8 %, витамином K - 19,2 %, кальцием - 12,1 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 14,5 %, марганцем - 15 %

Чем полезен тофу

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тофу, калорийность 66,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты