Рецепт Маринованные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маринованные шампиньоны

Шампиньоны 330 г
Оливковое масло 19 г
Чеснок 13 г
Сахар песок 10 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 6.1% 1810 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.4% 889 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.8% 800 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4% 2779 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 47368 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.421 мг 1.8 мг 23.4% 25.8% 428 г
Витамин В4, холин 21.41 мг 500 мг 4.3% 4.7% 2335 г
Витамин В5, пантотеновая 1.974 мг 5 мг 39.5% 43.5% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 3.7% 2941 г
Витамин В9, фолаты 27.997 мкг 400 мкг 7% 7.7% 1429 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 3.4% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.87 мг 90 мг 7.6% 8.4% 1310 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 5.5% 1995 г
Витамин Н, биотин 14.873 мкг 50 мкг 29.7% 32.7% 336 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 5.3082 мг 20 мг 26.5% 29.2% 377 г
Ниацин 4.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 502.34 мг 2500 мг 20.1% 22.1% 498 г
Кальций, Ca 10.45 мг 1000 мг 1% 1.1% 9569 г
Кремний, Si 2.882 мг 30 мг 9.6% 10.6% 1041 г
Магний, Mg 15.04 мг 400 мг 3.8% 4.2% 2660 г
Натрий, Na 6.34 мг 1300 мг 0.5% 0.6% 20505 г
Сера, S 25.57 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3911 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 15.2% 723 г
Хлор, Cl 24.34 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.1 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 2.01 мкг ~
Железо, Fe 0.364 мг 18 мг 2% 2.2% 4945 г
Йод, I 17.06 мкг 150 мкг 11.4% 12.6% 879 г
Кобальт, Co 14.273 мкг 10 мкг 142.7% 157.2% 70 г
Литий, Li 0.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 8.9% 1237 г
Медь, Cu 469.55 мкг 1000 мкг 47% 51.8% 213 г
Молибден, Mo 3.719 мкг 70 мкг 5.3% 5.8% 1882 г
Никель, Ni 0.623 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 24.689 мкг 55 мкг 44.9% 49.4% 223 г
Стронций, Sr 15.62 мкг ~
Титан, Ti 53.45 мкг ~
Фтор, F 13.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30053 г
Хром, Cr 13.55 мкг 50 мкг 27.1% 29.8% 369 г
Цинк, Zn 0.2978 мг 12 мг 2.5% 2.8% 4030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.952 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 25.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.745 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.716 г min 16.8 г 22.1% 24.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.163 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.099 г ~

Энергетическая ценность Маринованные шампиньоны составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.8 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Маринованные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,4 %, витамином B5 - 39,5 %, витамином H - 29,7 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 20,1 %, фосфором - 13,8 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 142,7 %, медью - 47 %, селеном - 44,9 %, хромом - 27,1 %

Чем полезен Маринованные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маринованные шампиньоны, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги