Рецепт Горбуша с гречкой и стручковой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с гречкой и стручковой фасолью

Горбуша (Тушение) 130 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Фасоль стручковая (На пару) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с гречкой и стручковой фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 10.4% 461 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4% 1191 г
Углеводы 25.2 г 219 г 11.5% 5.5% 869 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 12.9% 370 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 1% 4836 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3689 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 9.3% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 4.9% 968 г
Витамин В4, холин 73.11 мг 500 мг 14.6% 7% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 5.5% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 11.4% 420 г
Витамин В9, фолаты 20.202 мкг 400 мкг 5.1% 2.4% 1980 г
Витамин В12, кобаламин 2.158 мкг 3 мкг 71.9% 34.5% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин D, кальциферол 5.483 мкг 10 мкг 54.8% 26.3% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 3.6% 1315 г
Витамин Н, биотин 4.348 мкг 50 мкг 8.7% 4.2% 1150 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 7.1734 мг 20 мг 35.9% 17.2% 279 г
Ниацин 4.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.34 мг 2500 мг 14.7% 7% 681 г
Кальций, Ca 27.74 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3605 г
Кремний, Si 35.217 мг 30 мг 117.4% 56.3% 85 г
Магний, Mg 106.05 мг 400 мг 26.5% 12.7% 377 г
Натрий, Na 34.4 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3779 г
Сера, S 139.4 мг 1000 мг 13.9% 6.7% 717 г
Фосфор, P 244.8 мг 800 мг 30.6% 14.7% 327 г
Хлор, Cl 91.78 мг 2300 мг 4% 1.9% 2506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Бор, B 152.2 мкг ~
Ванадий, V 73.91 мкг ~
Железо, Fe 3.362 мг 18 мг 18.7% 9% 535 г
Йод, I 13.87 мкг 150 мкг 9.2% 4.4% 1081 г
Кобальт, Co 11.635 мкг 10 мкг 116.4% 55.8% 86 г
Литий, Li 1.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.7316 мг 2 мг 36.6% 17.5% 273 г
Медь, Cu 345.41 мкг 1000 мкг 34.5% 16.5% 290 г
Молибден, Mo 17.014 мкг 70 мкг 24.3% 11.6% 411 г
Никель, Ni 7.477 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 20.436 мкг 55 мкг 37.2% 17.8% 269 г
Стронций, Sr 132.17 мкг ~
Титан, Ti 14.35 мкг ~
Фтор, F 233.6 мкг 4000 мкг 5.8% 2.8% 1712 г
Хром, Cr 30.03 мкг 50 мкг 60.1% 28.8% 167 г
Цинк, Zn 1.2929 мг 12 мг 10.8% 5.2% 928 г
Цирконий, Zr 15.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.092 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.293 г ~
Лизин 1.372 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.799 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.004 г ~
Аспарагиновая кислота 1.874 г ~
Глицин 1.065 г ~
Глутаминовая кислота 2.565 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.869 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.387 г min 16.8 г 8.3% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.586 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.243 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.865 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с гречкой и стручковой фасолью составляет 208,6 кКал.

  • Порция = 230 гр (479.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.6 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 25.2 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ГРЕЧКОЙ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Горбуша с гречкой и стручковой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 71,9 %, витамином D - 54,8 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 14,7 %, кремнием - 117,4 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 30,6 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 116,4 %, марганцем - 36,6 %, медью - 34,5 %, молибденом - 24,3 %, селеном - 37,2 %, хромом - 60,1 %

Чем полезен Горбуша с гречкой и стручковой фасолью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с гречкой и стручковой фасолью, калорийность 208,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с гречкой и стручковой фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги