Рецепт Гратен с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен с цветной капустой

Цветная капуста (Варка со сливом)	1500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	55 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	400 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание)	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	100 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	100 г
Мускатный цвет, молотый	5 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы]	5 г
Перец душистый, молотый	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1369 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	5.1%	1583 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	13.8%	589 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	1.8%	4469 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.5%	1250 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	2.8%	2866 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.8 мкг	900 мкг	4.6%	3.7%	2153 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.6%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	4.7%	1731 г
Витамин В4, холин	35.89 мг	500 мг	7.2%	5.9%	1393 г
Витамин В5, пантотеновая	0.644 мг	5 мг	12.9%	10.5%	776 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	4.8%	1709 г
Витамин В9, фолаты	13.568 мкг	400 мкг	3.4%	2.8%	2948 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	3.1%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	27.26 мг	90 мг	30.3%	24.6%	330 г
Витамин D, кальциферол	0.115 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8696 г
Витамин D3, холекальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	1.3%	6122 г
Витамин Н, биотин	0.928 мкг	50 мкг	1.9%	1.5%	5388 г
Витамин К, филлохинон	11 мкг	120 мкг	9.2%	7.5%	1091 г
Витамин РР, НЭ	1.1311 мг	20 мг	5.7%	4.6%	1768 г
Ниацин	0.468 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134.65 мг	2500 мг	5.4%	4.4%	1857 г
Кальций, Ca	127.18 мг	1000 мг	12.7%	10.3%	786 г
Кремний, Si	5.905 мг	30 мг	19.7%	16%	508 г
Магний, Mg	25.22 мг	400 мг	6.3%	5.1%	1586 г
Натрий, Na	112.6 мг	1300 мг	8.7%	7.1%	1155 г
Сера, S	44.91 мг	1000 мг	4.5%	3.7%	2227 г
Фосфор, P	114.6 мг	800 мг	14.3%	11.6%	698 г
Хлор, Cl	76.6 мг	2300 мг	3.3%	2.7%	3003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.9 мкг	~
Бор, B	135.3 мкг	~
Ванадий, V	3.08 мкг	~
Железо, Fe	1.687 мг	18 мг	9.4%	7.6%	1067 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	11450 г
Кобальт, Co	0.072 мкг	10 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Марганец, Mn	0.2419 мг	2 мг	12.1%	9.8%	827 г
Медь, Cu	90.47 мкг	1000 мкг	9%	7.3%	1105 г
Молибден, Mo	2.613 мкг	70 мкг	3.7%	3%	2679 г
Никель, Ni	2.83 мкг	~
Олово, Sn	0.28 мкг	~
Селен, Se	2.351 мкг	55 мкг	4.3%	3.5%	2339 г
Титан, Ti	0.52 мкг	~
Фтор, F	0.34 мкг	4000 мкг			1176471 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12500 г
Цинк, Zn	0.7238 мг	12 мг	6%	4.9%	1658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.759 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.131 г	~
Валин	0.146 г	~
Гистидин*	0.078 г	~
Изолейцин	0.11 г	~
Лейцин	0.201 г	~
Лизин	0.181 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.15 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.498 г	~
Пролин	0.223 г	~
Серин	0.123 г	~
Тирозин	0.111 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.27 мг	~
бета Ситостерол	1.479 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.165 г	~
6:0 Капроновая	0.07 г	~
8:0 Каприловая	0.327 г	~
10:0 Каприновая	0.317 г	~
12:0 Лауриновая	1.975 г	~
14:0 Миристиновая	1.095 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.387 г	~
18:0 Стеариновая	0.539 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.664 г	min 16.8 г	9.9%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.151 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.195 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.096 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Гратен с цветной капустой составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	9.5 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Гратен с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 30,3 %, кальцием - 12,7 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 14,3 %, марганцем - 12,1 %

Чем полезен Гратен с цветной капустой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гратен с цветной капустой, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Грудка куриная тушёная с овощами

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе