Рецепт Гратен с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен с цветной капустой

Цветная капуста (Варка со сливом) 1500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 55 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 400 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Мускатный цвет, молотый 5 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 5 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.1% 1583 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 13.8% 589 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.5% 1250 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 2.8% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 3.7% 2153 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.7% 1731 г
Витамин В4, холин 35.89 мг 500 мг 7.2% 5.9% 1393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 10.5% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1709 г
Витамин В9, фолаты 13.568 мкг 400 мкг 3.4% 2.8% 2948 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 27.26 мг 90 мг 30.3% 24.6% 330 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8696 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.928 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5388 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 7.5% 1091 г
Витамин РР, НЭ 1.1311 мг 20 мг 5.7% 4.6% 1768 г
Ниацин 0.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.65 мг 2500 мг 5.4% 4.4% 1857 г
Кальций, Ca 127.18 мг 1000 мг 12.7% 10.3% 786 г
Кремний, Si 5.905 мг 30 мг 19.7% 16% 508 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 5.1% 1586 г
Натрий, Na 112.6 мг 1300 мг 8.7% 7.1% 1155 г
Сера, S 44.91 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2227 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 11.6% 698 г
Хлор, Cl 76.6 мг 2300 мг 3.3% 2.7% 3003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.9 мкг ~
Бор, B 135.3 мкг ~
Ванадий, V 3.08 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 7.6% 1067 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11450 г
Кобальт, Co 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Марганец, Mn 0.2419 мг 2 мг 12.1% 9.8% 827 г
Медь, Cu 90.47 мкг 1000 мкг 9% 7.3% 1105 г
Молибден, Mo 2.613 мкг 70 мкг 3.7% 3% 2679 г
Никель, Ni 2.83 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Селен, Se 2.351 мкг 55 мкг 4.3% 3.5% 2339 г
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Цинк, Zn 0.7238 мг 12 мг 6% 4.9% 1658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.498 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.27 мг ~
бета Ситостерол 1.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.327 г ~
10:0 Каприновая 0.317 г ~
12:0 Лауриновая 1.975 г ~
14:0 Миристиновая 1.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.387 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.664 г min 16.8 г 9.9% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гратен с цветной капустой составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Гратен с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 30,3 %, кальцием - 12,7 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 14,3 %, марганцем - 12,1 %

Чем полезен Гратен с цветной капустой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен с цветной капустой, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы