Рецепт Салат с телятиной и лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с телятиной и лисичками

Салат (латук) 30 г
Огурец парниковый 35 г
Помидор (томат), грунтовый 30 г
Телятина, спинная часть 100 г
Кунжут 5 г
Лисички 50 г
Заправка для салата, французская, покупная 0 г
Подсолнечное масло 10 г
Заправка для салата, французская, низкокалорийная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с телятиной и лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.4% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.4% 848 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.3% 3776 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 4.2% 2088 г
альфа Каротин 0.645 мкг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.7% 1859 г
Ликопин 619.839 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.3% 1395 г
Витамин В4, холин 37.67 мг 500 мг 7.5% 6.6% 1327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 10.1% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 7.5% 1176 г
Витамин В9, фолаты 10.226 мкг 400 мкг 2.6% 2.3% 3912 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 19.8% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 4.6% 1931 г
Витамин D, кальциферол 0.855 мкг 10 мкг 8.6% 7.5% 1170 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.855 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.113 мг 15 мг 14.1% 12.4% 710 г
Витамин Н, биотин 1.929 мкг 50 мкг 3.9% 3.4% 2592 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 11.6% 759 г
Витамин РР, НЭ 4.2202 мг 20 мг 21.1% 18.5% 474 г
Ниацин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.15 мг 2500 мг 11.4% 10% 877 г
Кальций, Ca 42.56 мг 1000 мг 4.3% 3.8% 2350 г
Кремний, Si 10.568 мг 30 мг 35.2% 30.9% 284 г
Магний, Mg 27.39 мг 400 мг 6.8% 6% 1460 г
Натрий, Na 169.03 мг 1300 мг 13% 11.4% 769 г
Сера, S 77.94 мг 1000 мг 7.8% 6.8% 1283 г
Фосфор, P 98.8 мг 800 мг 12.4% 10.9% 810 г
Хлор, Cl 36.74 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 17.38 мкг ~
Железо, Fe 2.019 мг 18 мг 11.2% 9.8% 892 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7653 г
Кобальт, Co 2.726 мкг 10 мкг 27.3% 23.9% 367 г
Литий, Li 7.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.1431 мг 2 мг 7.2% 6.3% 1398 г
Медь, Cu 182.48 мкг 1000 мкг 18.2% 16% 548 г
Молибден, Mo 1.903 мкг 70 мкг 2.7% 2.4% 3678 г
Никель, Ni 5.227 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 1.298 мкг 55 мкг 2.4% 2.1% 4237 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 33.23 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12037 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4717 г
Цинк, Zn 1.3992 мг 12 мг 11.7% 10.3% 858 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 61.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.161 мг ~
бета Ситостерол 9.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.571 г min 16.8 г 9.4% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.627 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 28.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~

Энергетическая ценность Салат с телятиной и лисичками составляет 114 кКал.

  • Порция = 310 гр (353.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ И ЛИСИЧКАМИ

Салат с телятиной и лисичками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином E - 14,1 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 11,4 %, кремнием - 35,2 %, фосфором - 12,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 27,3 %, медью - 18,2 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Салат с телятиной и лисичками

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с телятиной и лисичками, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с телятиной и лисичками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы