Рецепт Горбуша в подливе со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в подливе со сметаной

Горбуша 329 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 119 г
Морковь 80 г
Сметана 15% жирности 100 г
Вода колодезная (из подземного источника) 250 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в подливе со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.8% 962 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.3% 767 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.3% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.1 мкг 900 мкг 21.9% 20.7% 457 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.053 мг 5 мг 21.1% 19.9% 475 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 5.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.1% 2338 г
Витамин В4, холин 40.74 мг 500 мг 8.1% 7.7% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 6.4% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 11.9% 797 г
Витамин В9, фолаты 5.561 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7193 г
Витамин В12, кобаламин 1.534 мкг 3 мкг 51.1% 48.3% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин D, кальциферол 3.923 мкг 10 мкг 39.2% 37.1% 255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.073 мг 15 мг 13.8% 13% 724 г
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9294 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1358 мг 20 мг 15.7% 14.8% 638 г
Ниацин 1.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.27 мг 2500 мг 6.9% 6.5% 1443 г
Кальций, Ca 27.21 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3675 г
Кремний, Si 2.833 мг 30 мг 9.4% 8.9% 1059 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 4.1% 2304 г
Натрий, Na 371.31 мг 1300 мг 28.6% 27% 350 г
Сера, S 81.62 мг 1000 мг 8.2% 7.8% 1225 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 10.9% 873 г
Хлор, Cl 597.62 мг 2300 мг 26% 24.6% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.6 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 8.65 мкг ~
Железо, Fe 0.428 мг 18 мг 2.4% 2.3% 4206 г
Йод, I 19.77 мкг 150 мкг 13.2% 12.5% 759 г
Кобальт, Co 8.171 мкг 10 мкг 81.7% 77.2% 122 г
Литий, Li 0.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.0678 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2950 г
Медь, Cu 66.67 мкг 1000 мкг 6.7% 6.3% 1500 г
Молибден, Mo 4.69 мкг 70 мкг 6.7% 6.3% 1493 г
Никель, Ni 3.069 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Рубидий, Rb 63.9 мкг ~
Селен, Se 16.137 мкг 55 мкг 29.3% 27.7% 341 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Фтор, F 172.19 мкг 4000 мкг 4.3% 4.1% 2323 г
Хром, Cr 20.49 мкг 50 мкг 41% 38.8% 244 г
Цинк, Zn 0.4375 мг 12 мг 3.6% 3.4% 2743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.625 г ~
Лизин 0.737 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.908 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.055 г ~
Пролин 0.265 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 63%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.916 г min 16.8 г 11.4% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.981 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.55 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в подливе со сметаной составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ПОДЛИВЕ СО СМЕТАНОЙ

Горбуша в подливе со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 51,1 %, витамином D - 39,2 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 26 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 81,7 %, селеном - 29,3 %, хромом - 41 %

Чем полезен Горбуша в подливе со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в подливе со сметаной, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в подливе со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты