Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 400 г |
| Колбаса вареная, докторская | 500 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 240 г |
| Огурец грунтовый | 300 г |
| Укроп | 70 г |
| Лук зеленый (перо) | 70 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.5 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 5.5% | 1152 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 13.9% | 452 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.6% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3105 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.3 мкг | 900 мкг | 9.9% | 6.2% | 1008 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 3.7% | 1695 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.5% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 4.9% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 42.03 мг | 500 мг | 8.4% | 5.3% | 1190 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 4.7% | 1340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 5.3% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.695 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.1% | 5975 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.65 мг | 90 мг | 11.8% | 7.4% | 845 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.317 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2% | 3155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.116 мг | 15 мг | 14.1% | 8.8% | 709 г |
| Витамин Н, биотин | 3.13 мкг | 50 мкг | 6.3% | 3.9% | 1597 г |
| Витамин К, филлохинон | 13 мкг | 120 мкг | 10.8% | 6.8% | 923 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3096 мг | 20 мг | 11.5% | 7.2% | 866 г |
| Ниацин | 1.083 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.52 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.6% | 949 г |
| Кальций, Ca | 38.96 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.4% | 2567 г |
| Кремний, Si | 9.739 мг | 30 мг | 32.5% | 20.4% | 308 г |
| Магний, Mg | 20.46 мг | 400 мг | 5.1% | 3.2% | 1955 г |
| Натрий, Na | 322.26 мг | 1300 мг | 24.8% | 15.5% | 403 г |
| Сера, S | 71.17 мг | 1000 мг | 7.1% | 4.5% | 1405 г |
| Фосфор, P | 109.2 мг | 800 мг | 13.7% | 8.6% | 733 г |
| Хлор, Cl | 31.46 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 7311 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.332 мг | 18 мг | 7.4% | 4.6% | 1351 г |
| Йод, I | 3.58 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.5% | 4190 г |
| Кобальт, Co | 2.055 мкг | 10 мкг | 20.6% | 12.9% | 487 г |
| Литий, Li | 0.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1307 мг | 2 мг | 6.5% | 4.1% | 1530 г |
| Медь, Cu | 79.51 мкг | 1000 мкг | 8% | 5% | 1258 г |
| Молибден, Mo | 1.953 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.8% | 3584 г |
| Никель, Ni | 0.335 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.833 мкг | 55 мкг | 8.8% | 5.5% | 1138 г |
| Стронций, Sr | 4.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.63 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27341 г |
| Хром, Cr | 2.66 мкг | 50 мкг | 5.3% | 3.3% | 1880 г |
| Цинк, Zn | 0.3133 мг | 12 мг | 2.6% | 1.6% | 3830 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.219 г | ~ | |||
| Валин | 0.204 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лизин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Треонин | 0.161 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.269 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.246 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.307 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.234 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.641 г | ~ | |||
| Пролин | 0.182 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 40% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.08 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.738 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.82 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.871 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.816 г | min 16.8 г | 28.7% | 18% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.957 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.395 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.3% | 19% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.803 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 159,5 кКал.
- Порция = 240 гр (382.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 159.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 12.4 г | -% | |
| Углеводы | 5.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 73.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 11,8 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 32,5 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 20,6 %
Чем полезен Оливье
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырная закуска
- Супер комплекс
- йогурт ТЕОS питьевой вишня-гранат 1,8% 300 г
- хром хелат
- Конфеты "Живинка" вкус арбуз
- Конфеты "Нильс" со вкусом апельсина
- Основа для окрошки
- Плов 120720
- крекер классический
- Крабовые палочки
- Салат из свежих овощей вариант 1
- Салат1
- сыр адыгейский (немного соленый)
- Твороженный сырок с вишней
- прошуто котто
- Картофельное пюре с молоком и маслом
- Пирог заливной с капустой (Голда)
- Курица тушёная с имбирём
- Овсяноблин (Голда)
- Сухарики с сыром
- Нут 240 г
- Mohren topf 800 g
- Овощной суп
- Долма без риса
- Сырники в духовке (Голда)
- Тофу скрэмбл
- Рафаэлло из творога
- Курица с греча в МУЛЬТИВАРКЕ
- Энергетик без сахара MONSTER ENERGY
- Ultra whey
- Скрэмбл домашний
- Хлеб зерновой
- Сырный соус АВС
- Суп спаргівка
- Киноа с нутом и брокколи
- Торт птичье молоко (Люба)
- Малина с сахаром
- Сыр Гауда
- Сидерал
- Рис XXL с сыром и луком
- Свекла целая вареная
- Овсянка без глютена
- Хумус
- Каша лен
- Ночная овсянка
- Спирулина
- Говядина тушеная в мультиварке
- Оливье с креветками
- Рис бурый "brown rice"
- Кукурузная каша на ужин
- Рис бурый отварной
- Бананово-овсяные оладьи
- Голень куриная в соусе с аджикой
- Еда
- Еда2
- Еда3
- Кейл тушёный в сливках
- Каша рисовая 120720
- Еда4
- энергетик Fire ox Red
- Курогрудь северная птиц из пятерочки
- Мороженое с абрикосом и апельсином
- Плов
- Marmellata lampone
- пицца "Четыре сыра"
- Творог обезжиренный
- Отбивная из говядины
- Каша ячневая у красотули
- Биойогурт Авктивиа чернослив
- Салат из кольраби
- Варенье из смородины
- Ne moloko десерет
- Оладушки из манго
- Перцовая паста
- Гречка
- Каша овсяная
- Гречка
- Гречка
- Пирожное песочное глазированное помадой
- Семя льна
- Сыр
- Овсяноблин
- pure HYDROPRO протеин [nutriversum]
- Кофе с молоком
- Болоньезе120620
- творог-кефир 1%
- Ветчина Особая (Главпродукт)
- Творог 5%
- Скир Ирландский клубника 1.2%
- Филе груди индейки
- Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола [С.Пудовъ] (готовая хлебная смесь)
- овощи тушеные с яйцом
- Смесь орехов
- Печень куриная со сметаной
- Рассольник 13.07
- Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола
- Мороженое Филевский брикет на вафлях Крем-брюле
- Овсянка с овощами
- Капуста квашенная, с луком и подсолнечным маслом.
- Соус чили
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы
53.9
3.8
3.2
2.4
19
Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...
95
8.6
4.5
4.8
14
Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла
37.2
1.6
0.3
6.8
0
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1389 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1277 кКал
Интересные блоги
