Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Грецкий орех 100 г
Чеснок 30 г
Петрушка свежая 60 г
Хмели-Сунели [Kamis] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.5 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 6.2% 543 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 8.5% 394 г
Углеводы 27.8 г 219 г 12.7% 4.3% 788 г
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 12.9% 260 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.7% 5074 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.5 мкг 900 мкг 13.7% 4.6% 729 г
бета Каротин 0.746 мг 5 мг 14.9% 5% 670 г
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 7.2% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.2% 1513 г
Витамин В4, холин 54.39 мг 500 мг 10.9% 3.7% 919 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 5.1% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 10.9% 309 г
Витамин В9, фолаты 71.517 мкг 400 мкг 17.9% 6% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 25.6 мг 90 мг 28.4% 9.5% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.113 мг 15 мг 7.4% 2.5% 1348 г
Витамин Н, биотин 1.051 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4757 г
Витамин К, филлохинон 213.6 мкг 120 мкг 178% 59.6% 56 г
Витамин РР, НЭ 4.2735 мг 20 мг 21.4% 7.2% 468 г
Ниацин 1.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 735.47 мг 2500 мг 29.4% 9.8% 340 г
Кальций, Ca 134.02 мг 1000 мг 13.4% 4.5% 746 г
Кремний, Si 55.506 мг 30 мг 185% 62% 54 г
Магний, Mg 86.07 мг 400 мг 21.5% 7.2% 465 г
Натрий, Na 25.06 мг 1300 мг 1.9% 0.6% 5188 г
Сера, S 113.87 мг 1000 мг 11.4% 3.8% 878 г
Фосфор, P 309.5 мг 800 мг 38.7% 13% 258 г
Хлор, Cl 58.97 мг 2300 мг 2.6% 0.9% 3900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 464.7 мкг ~
Бор, B 295.2 мкг ~
Ванадий, V 91.86 мкг ~
Железо, Fe 3.494 мг 18 мг 19.4% 6.5% 515 г
Йод, I 7.73 мкг 150 мкг 5.2% 1.7% 1940 г
Кобальт, Co 11.936 мкг 10 мкг 119.4% 40% 84 г
Литий, Li 4.338 мкг ~
Марганец, Mn 1.11 мг 2 мг 55.5% 18.6% 180 г
Медь, Cu 409.7 мкг 1000 мкг 41% 13.7% 244 г
Молибден, Mo 20.024 мкг 70 мкг 28.6% 9.6% 350 г
Никель, Ni 117.756 мкг ~
Рубидий, Rb 153.9 мкг ~
Селен, Se 12.739 мкг 55 мкг 23.2% 7.8% 432 г
Стронций, Sr 10 мкг ~
Титан, Ti 66.03 мкг ~
Фтор, F 203.12 мкг 4000 мкг 5.1% 1.7% 1969 г
Хром, Cr 8.25 мкг 50 мкг 16.5% 5.5% 606 г
Цинк, Zn 2.3418 мг 12 мг 19.5% 6.5% 512 г
Цирконий, Zr 8.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 0.789 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 2.056 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.5%
Омега-6 жирные кислоты 7.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.5%
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.141 г min 16.8 г 18.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.513 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.632 г от 11.2 до 20.6 г 77.1% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.517 г ~

Энергетическая ценность Лобио составляет 298,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 27.8 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 44.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B9 - 17,9 %, витамином C - 28,4 %, витамином K - 178 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 29,4 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 185 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 38,7 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 119,4 %, марганцем - 55,5 %, медью - 41 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 23,2 %, хромом - 16,5 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Лобио

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 298,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты