Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 120 г
Яйцо куриное 58 г
Горчица столовая 15 г
Лимонная кислота 3 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 596.4 ккал 1684 ккал 35.4% 5.9% 282 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 1% 1727 г
Жиры 62.7 г 56 г 112% 18.8% 89 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.2% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.2% 8742 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 1.4% 1210 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 1.3% 1286 г
Витамин В4, холин 71.83 мг 500 мг 14.4% 2.4% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 1.2% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 0.8% 2013 г
Витамин D, кальциферол 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 1.1% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.344 мг 15 мг 175.6% 29.4% 57 г
Витамин Н, биотин 5.771 мкг 50 мкг 11.5% 1.9% 866 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.0899 мг 20 мг 5.4% 0.9% 1835 г
Ниацин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.63 мг 2500 мг 2.3% 0.4% 4415 г
Кальций, Ca 31.14 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3211 г
Магний, Mg 12.88 мг 400 мг 3.2% 0.5% 3106 г
Натрий, Na 894.68 мг 1300 мг 68.8% 11.5% 145 г
Сера, S 53.83 мг 1000 мг 5.4% 0.9% 1858 г
Фосфор, P 73.3 мг 800 мг 9.2% 1.5% 1091 г
Хлор, Cl 1220.73 мг 2300 мг 53.1% 8.9% 188 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.574 мг 18 мг 8.7% 1.5% 1144 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2627 г
Кобальт, Co 3.153 мкг 10 мкг 31.5% 5.3% 317 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.1% 15152 г
Медь, Cu 29.05 мкг 1000 мкг 2.9% 0.5% 3442 г
Молибден, Mo 3.882 мкг 70 мкг 5.5% 0.9% 1803 г
Селен, Se 8.773 мкг 55 мкг 16% 2.7% 627 г
Фтор, F 15.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25397 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4386 г
Цинк, Zn 0.329 мг 12 мг 2.7% 0.5% 3647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.351 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.506 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 35.9 г от 4.7 до 16.8 г 213.7% 35.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 118.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.186 г ~
22:0 Бегеновая 0.414 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.489 г min 16.8 г 92.2% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 38.784 г от 11.2 до 20.6 г 188.3% 31.6%
18:2 Линолевая (ud) 35.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 596,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 596.4 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 62.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином E - 175,6 %, витамином H - 11,5 %, хлором - 53,1 %, кобальтом - 31,5 %, селеном - 16 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 596,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы