Рецепт печоночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печоночный торт

Печень куриная 500 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 200 г
Подсолнечное масло 60 г
Лук репчатый 450 г
Морковь 500 г
Яйцо куриное 100 г
Рисовая мука, коричневая 64 г
Майонез легкий, 22% жирности 110 г
Сметана 15% жирности 185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печоночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.1% 1152 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.8% 757 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.5% 3221 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3249.7 мкг 900 мкг 361.1% 296% 28 г
Ретинол 2.787 мг ~
бета Каротин 2.804 мг 5 мг 56.1% 46% 178 г
бета Криптоксантин 0.152 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 8.8% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.548 мг 1.8 мг 30.4% 24.9% 328 г
Витамин В4, холин 65.66 мг 500 мг 13.1% 10.7% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.9% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 12.1% 676 г
Витамин В9, фолаты 61.394 мкг 400 мкг 15.3% 12.5% 652 г
Витамин В12, кобаламин 3.899 мкг 3 мкг 130% 106.6% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 9.08 мг 90 мг 10.1% 8.3% 991 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.533 мг 15 мг 10.2% 8.4% 978 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.987 мг ~
дельта Токоферол 0.245 мг ~
Витамин Н, биотин 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 3% 2717 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 4.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 3.9217 мг 20 мг 19.6% 16.1% 510 г
Ниацин 2.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.94 мг 2500 мг 7.6% 6.2% 1323 г
Кальций, Ca 37.85 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2642 г
Кремний, Si 6.8 мг 30 мг 22.7% 18.6% 441 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 4.8% 1723 г
Натрий, Na 82.79 мг 1300 мг 6.4% 5.2% 1570 г
Сера, S 74.9 мг 1000 мг 7.5% 6.1% 1335 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 12.3% 669 г
Хлор, Cl 42.6 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.3 мкг ~
Бор, B 87.6 мкг ~
Ванадий, V 22.82 мкг ~
Железо, Fe 4.569 мг 18 мг 25.4% 20.8% 394 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 2.4% 3497 г
Кобальт, Co 5.526 мкг 10 мкг 55.3% 45.3% 181 г
Литий, Li 1.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.2879 мг 2 мг 14.4% 11.8% 695 г
Медь, Cu 139.62 мкг 1000 мкг 14% 11.5% 716 г
Молибден, Mo 19.145 мкг 70 мкг 27.4% 22.5% 366 г
Никель, Ni 2.006 мкг ~
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Рубидий, Rb 104.2 мкг ~
Селен, Se 14.433 мкг 55 мкг 26.2% 21.5% 381 г
Стронций, Sr 5.02 мкг ~
Фтор, F 24.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16038 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 6.1% 1344 г
Цинк, Zn 1.9795 мг 12 мг 16.5% 13.5% 606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.459 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.555 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 0.868 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 45.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.88 мг max 300 мг
Кампестерол 0.964 мг ~
Стигмастерол 1.065 мг ~
бета Ситостерол 7.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.02 г min 16.8 г 12% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.476 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.774 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.445 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.576 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.077 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность печоночный торт составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧОНОЧНЫЙ ТОРТ

печоночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 361,1 %, бэта-каротином - 56,1 %, витамином B2 - 30,4 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином B12 - 130 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 15 %, железом - 25,4 %, кобальтом - 55,3 %, марганцем - 14,4 %, медью - 14 %, молибденом - 27,4 %, селеном - 26,2 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен печоночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печоночный торт, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печоночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы