Рецепт Горбуша тушеная с морковкой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша тушеная с морковкой и луком

Горбуша (Припускание) 1216 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша тушеная с морковкой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 17.2% 341 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.2% 636 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.8% 3206 г
Зола 0.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.7 мкг 900 мкг 13.9% 8.1% 722 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.583 мг 5 мг 11.7% 6.9% 858 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 6.7% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.6% 1259 г
Витамин В4, холин 104.2 мг 500 мг 20.8% 12.2% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 7.9% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 15.2% 385 г
Витамин В9, фолаты 3.465 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11544 г
Витамин В12, кобаламин 4.49 мкг 3 мкг 149.7% 87.7% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14516 г
Витамин D, кальциферол 11.926 мкг 10 мкг 119.3% 69.9% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.389 мг 15 мг 15.9% 9.3% 628 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.9208 мг 20 мг 39.6% 23.2% 252 г
Ниацин 4.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.4 мг 2500 мг 11.6% 6.8% 864 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5244 г
Кремний, Si 1.488 мг 30 мг 5% 2.9% 2016 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1533 г
Натрий, Na 42.11 мг 1300 мг 3.2% 1.9% 3087 г
Сера, S 209.08 мг 1000 мг 20.9% 12.2% 478 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 12.2% 478 г
Хлор, Cl 100.65 мг 2300 мг 4.4% 2.6% 2285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.9 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 4.91 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 2% 2941 г
Йод, I 32.43 мкг 150 мкг 21.6% 12.7% 463 г
Кобальт, Co 18.255 мкг 10 мкг 182.6% 107% 55 г
Литий, Li 0.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.6% 3643 г
Медь, Cu 118.28 мкг 1000 мкг 11.8% 6.9% 845 г
Молибден, Mo 3.677 мкг 70 мкг 5.3% 3.1% 1904 г
Никель, Ni 4.475 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 44.949 мкг 55 мкг 81.7% 47.9% 122 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 292.97 мкг 4000 мкг 7.3% 4.3% 1365 г
Хром, Cr 37.18 мкг 50 мкг 74.4% 43.6% 134 г
Цинк, Zn 0.7628 мг 12 мг 6.4% 3.7% 1573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Сахароза 0.511 г ~
Фруктоза 0.112 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.341 г ~
Валин 1.533 г ~
Гистидин* 1.096 г ~
Изолейцин 1.173 г ~
Лейцин 2.131 г ~
Лизин 2.517 г ~
Метионин 0.685 г ~
Метионин + Цистеин 1.009 г ~
Треонин 1.409 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 1.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.659 г ~
Аспарагиновая кислота 3.082 г ~
Глицин 1.657 г ~
Глутаминовая кислота 3.505 г ~
Пролин 0.898 г ~
Серин 1.147 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 1.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.336 г min 16.8 г 13.9% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.746 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.427 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 17.9%
18:2 Линолевая 1.152 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.535 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.902 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.9%

Энергетическая ценность Горбуша тушеная с морковкой и луком составляет 170,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.7 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ТУШЕНАЯ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ

Горбуша тушеная с морковкой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином B1 - 11,4 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 149,7 %, витамином D - 119,3 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 20,9 %, йодом - 21,6 %, кобальтом - 182,6 %, медью - 11,8 %, селеном - 81,7 %, хромом - 74,4 %

Чем полезен Горбуша тушеная с морковкой и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша тушеная с морковкой и луком, калорийность 170,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша тушеная с морковкой и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы