Рецепт Капуста тушеная со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная со свининой

Капуста белокочанная 564 г
Свинина, лопатка бескостная 527 г
Лук репчатый 56 г
Морковь 30 г
Перец фаршированный 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.4% 792 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9% 1000 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.1% 4380 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.8 мкг 900 мкг 9.6% 8.6% 1037 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.535 мг 5 мг 10.7% 9.6% 935 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 15.6% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 10.3% 874 г
Витамин В4, холин 40.36 мг 500 мг 8.1% 7.3% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 12.9% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 15% 602 г
Витамин В9, фолаты 13.404 мкг 400 мкг 3.4% 3.1% 2984 г
Витамин В12, кобаламин 0.392 мкг 3 мкг 13.1% 11.8% 765 г
Витамин C, аскорбиновая 40.17 мг 90 мг 44.6% 40.2% 224 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 2.7% 3311 г
Витамин D3, холекальциферол 0.302 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5282 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.426 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11737 г
Витамин К, филлохинон 36.5 мкг 120 мкг 30.4% 27.4% 329 г
Витамин РР, НЭ 2.7642 мг 20 мг 13.8% 12.4% 724 г
Ниацин 0.849 мг ~
Бетаин 1.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.17 мг 2500 мг 15% 13.5% 668 г
Кальций, Ca 33.5 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2985 г
Кремний, Si 26.019 мг 30 мг 86.7% 78.1% 115 г
Магний, Mg 24.59 мг 400 мг 6.1% 5.5% 1627 г
Натрий, Na 43.21 мг 1300 мг 3.3% 3% 3009 г
Сера, S 99.91 мг 1000 мг 10% 9% 1001 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 12.6% 714 г
Хлор, Cl 41.48 мг 2300 мг 1.8% 1.6% 5545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.1 мкг ~
Бор, B 107.3 мкг ~
Ванадий, V 2.43 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 5.3% 1685 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5660 г
Кобальт, Co 4.059 мкг 10 мкг 40.6% 36.6% 246 г
Литий, Li 3.005 мкг ~
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 5.5% 1649 г
Медь, Cu 125.08 мкг 1000 мкг 12.5% 11.3% 799 г
Молибден, Mo 8.016 мкг 70 мкг 11.5% 10.4% 873 г
Никель, Ni 7.374 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 11.891 мкг 55 мкг 21.6% 19.5% 463 г
Стронций, Sr 0.21 мкг ~
Фтор, F 11.19 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35746 г
Хром, Cr 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 6% 1493 г
Цинк, Zn 1.7063 мг 12 мг 14.2% 12.8% 703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.873 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.151 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.262 г min 16.8 г 13.5% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.11 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.694 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная со свининой составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ СО СВИНИНОЙ

Капуста тушеная со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином C - 44,6 %, витамином K - 30,4 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 15 %, кремнием - 86,7 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 40,6 %, медью - 12,5 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 21,6 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Капуста тушеная со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная со свининой, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги