Рецепт Скумбрия в горчичной заливке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в горчичной заливке

Скумбрия атлантическая 515 г
Масло подсолнечное 80 г
Уксус 9% 10 г
Горчица столовая 15 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Сахар-песок 8 г
Вода 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в горчичной заливке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.2 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.8% 633 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 15.3% 283 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 5.7% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 5.1% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 11.5% 377 г
Витамин В9, фолаты 5.958 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6714 г
Витамин В12, кобаламин 7.943 мкг 3 мкг 264.8% 114.5% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11392 г
Витамин D, кальциферол 10.657 мкг 10 мкг 106.6% 46.1% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.584 мг 15 мг 37.2% 16.1% 269 г
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 37879 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 7.6947 мг 20 мг 38.5% 16.7% 260 г
Макроэлементы
Калий, K 185.67 мг 2500 мг 7.4% 3.2% 1346 г
Кальций, Ca 39.06 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2560 г
Магний, Mg 33.97 мг 400 мг 8.5% 3.7% 1178 г
Натрий, Na 1310.24 мг 1300 мг 100.8% 43.6% 99 г
Сера, S 125.1 мг 1000 мг 12.5% 5.4% 799 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 10.2% 426 г
Хлор, Cl 2030.82 мг 2300 мг 88.3% 38.2% 113 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 2.9% 1473 г
Йод, I 29.79 мкг 150 мкг 19.9% 8.6% 504 г
Кобальт, Co 13.721 мкг 10 мкг 137.2% 59.3% 73 г
Марганец, Mn 0.0745 мг 2 мг 3.7% 1.6% 2685 г
Медь, Cu 147.81 мкг 1000 мкг 14.8% 6.4% 677 г
Молибден, Mo 6.183 мкг 70 мкг 8.8% 3.8% 1132 г
Фтор, F 942.8 мкг 4000 мкг 23.6% 10.2% 424 г
Хром, Cr 36.41 мкг 50 мкг 72.8% 31.5% 137 г
Цинк, Zn 0.4826 мг 12 мг 4% 1.7% 2487 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия в горчичной заливке составляет 231,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

Скумбрия в горчичной заливке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 264,8 %, витамином D - 106,6 %, витамином E - 37,2 %, витамином PP - 38,5 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 88,3 %, йодом - 19,9 %, кобальтом - 137,2 %, медью - 14,8 %, фтором - 23,6 %, хромом - 72,8 %

Чем полезен Скумбрия в горчичной заливке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в горчичной заливке, калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в горчичной заливке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги