Рецепт ЯИЧНИЦА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЯИЧНИЦА

Яйцо куриное 165 г
Шампиньоны 50 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЯИЧНИЦА".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 668 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.7% 691 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 16.1% 246 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.1% 3574 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.2 мкг 900 мкг 21.6% 8.6% 463 г
Ретинол 0.174 мг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 1% 4032 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 7.9% 500 г
Витамин В4, холин 143.94 мг 500 мг 28.8% 11.4% 347 г
Витамин В5, пантотеновая 1.109 мг 5 мг 22.2% 8.8% 451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.1% 1923 г
Витамин В9, фолаты 12.583 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3179 г
Витамин В12, кобаламин 0.503 мкг 3 мкг 16.8% 6.7% 596 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 1% 3982 г
Витамин D, кальциферол 1.355 мкг 10 мкг 13.6% 5.4% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 1.8% 2229 г
Витамин Н, биотин 14.113 мкг 50 мкг 28.2% 11.2% 354 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.7833 мг 20 мг 18.9% 7.5% 529 г
Ниацин 0.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.57 мг 2500 мг 7.5% 3% 1333 г
Кальций, Ca 151.85 мг 1000 мг 15.2% 6% 659 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 0.9% 4498 г
Магний, Mg 14.37 мг 400 мг 3.6% 1.4% 2784 г
Натрий, Na 185.83 мг 1300 мг 14.3% 5.7% 700 г
Сера, S 132.7 мг 1000 мг 13.3% 5.3% 754 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 9.6% 412 г
Хлор, Cl 258.97 мг 2300 мг 11.3% 4.5% 888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 1.605 мг 18 мг 8.9% 3.5% 1121 г
Йод, I 15.34 мкг 150 мкг 10.2% 4% 978 г
Кобальт, Co 8.233 мкг 10 мкг 82.3% 32.6% 121 г
Литий, Li 0.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.0596 мг 2 мг 3% 1.2% 3356 г
Медь, Cu 140.05 мкг 1000 мкг 14% 5.6% 714 г
Молибден, Mo 4.467 мкг 70 мкг 6.4% 2.5% 1567 г
Никель, Ni 0.077 мкг ~
Рубидий, Rb 19.4 мкг ~
Селен, Se 23.168 мкг 55 мкг 42.1% 16.7% 237 г
Стронций, Sr 3.63 мкг ~
Титан, Ti 9.58 мкг ~
Фтор, F 34.92 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11455 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 3.6% 1111 г
Цинк, Zn 1.1338 мг 12 мг 9.4% 3.7% 1058 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.141 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.699 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты 1.897 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 1.587 г ~
Пролин 0.529 г ~
Серин 0.672 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.936 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.777 г min 16.8 г 22.5% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.159 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность ЯИЧНИЦА составляет 252,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (756.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

ЯИЧНИЦА богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, витамином B2 - 20 %, холином - 28,8 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином D - 13,6 %, витамином H - 28,2 %, витамином PP - 18,9 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 82,3 %, медью - 14 %, селеном - 42,1 %

Чем полезен ЯИЧНИЦА

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЯИЧНИЦА, калорийность 252,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЯИЧНИЦА, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы