Рецепт Бифстроганов из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифстроганов из грудки

Чеснок 4 г
Куриная грудка (филе) 300 г
Кефир обезжиренный 100 г
Сметана 15% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстроганов из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 23.6% 437 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4% 2545 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 2% 5233 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.5% 1895 г
Витамин В4, холин 70.43 мг 500 мг 14.1% 14.5% 710 г
Витамин В5, пантотеновая 1.143 мг 5 мг 22.9% 23.6% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 30.4% 340 г
Витамин В9, фолаты 8.723 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4586 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 9.1% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 2.8% 3641 г
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 2.1% 4926 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6485 мг 20 мг 28.2% 29% 354 г
Ниацин 7.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.81 мг 2500 мг 10% 10.3% 1005 г
Кальций, Ca 41.77 мг 1000 мг 4.2% 4.3% 2394 г
Кремний, Si 0.024 мг 30 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Магний, Mg 64.44 мг 400 мг 16.1% 16.6% 621 г
Натрий, Na 56.57 мг 1300 мг 4.4% 4.5% 2298 г
Сера, S 166.44 мг 1000 мг 16.6% 17.1% 601 г
Фосфор, P 146.2 мг 800 мг 18.3% 18.8% 547 г
Хлор, Cl 84.2 мг 2300 мг 3.7% 3.8% 2732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 5.9% 1751 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 4.7% 2174 г
Кобальт, Co 6.582 мкг 10 мкг 65.8% 67.8% 152 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.0231 мг 2 мг 1.2% 1.2% 8658 г
Медь, Cu 61.24 мкг 1000 мкг 6.1% 6.3% 1633 г
Молибден, Mo 9.386 мкг 70 мкг 13.4% 13.8% 746 г
Никель, Ni 0.159 мкг ~
Олово, Sn 3.79 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 16.566 мкг 55 мкг 30.1% 31% 332 г
Стронций, Sr 4.95 мкг ~
Фтор, F 96.64 мкг 4000 мкг 2.4% 2.5% 4139 г
Хром, Cr 18.44 мкг 50 мкг 36.9% 38% 271 г
Цинк, Zn 1.0294 мг 12 мг 8.6% 8.9% 1166 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.273 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.923 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.385 г ~
Лизин 1.846 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.357 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.979 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.762 г min 16.8 г 4.5% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Бифстроганов из грудки составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФСТРОГАНОВ ИЗ ГРУДКИ

Бифстроганов из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином PP - 28,2 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 65,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 30,1 %, хромом - 36,9 %

Чем полезен Бифстроганов из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифстроганов из грудки, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифстроганов из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги