Рецепт Фарш для мясного хлеба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для мясного хлеба

Говядина, грудинка (мякоть) (Запекание) 858 г
Курица 2 кат. (Запекание) 459 г
Лук репчатый (Запекание) 411 г
Вода 304 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для мясного хлеба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11% 517 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.3% 463 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 1.8% 3097 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.3% 1324 г
Витамин В4, холин 58.37 мг 500 мг 11.7% 6.7% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 6.1% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 9.7% 593 г
Витамин В9, фолаты 4.422 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9046 г
Витамин В12, кобаламин 1.722 мкг 3 мкг 57.4% 32.8% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3759 г
Витамин Н, биотин 4.796 мкг 50 мкг 9.6% 5.5% 1043 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6391 мг 20 мг 28.2% 16.1% 355 г
Ниацин 2.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.46 мг 2500 мг 9.8% 5.6% 1018 г
Кальций, Ca 19.75 мг 1000 мг 2% 1.1% 5063 г
Кремний, Si 1.136 мг 30 мг 3.8% 2.2% 2641 г
Магний, Mg 22.26 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1797 г
Натрий, Na 60.14 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2162 г
Сера, S 187.51 мг 1000 мг 18.8% 10.7% 533 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 10.9% 525 г
Хлор, Cl 56.52 мг 2300 мг 2.5% 1.4% 4069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 4.2% 1365 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4854 г
Кобальт, Co 8.204 мкг 10 мкг 82% 46.8% 122 г
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2632 г
Медь, Cu 140.69 мкг 1000 мкг 14.1% 8.1% 711 г
Молибден, Mo 7.634 мкг 70 мкг 10.9% 6.2% 917 г
Никель, Ni 5.092 мкг ~
Олово, Sn 38.82 мкг ~
Рубидий, Rb 108.1 мкг ~
Селен, Se 3.594 мкг 55 мкг 6.5% 3.7% 1530 г
Фтор, F 94.55 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4231 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 8.2% 701 г
Цинк, Zn 2.5253 мг 12 мг 21% 12% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.36 г ~
Аспарагиновая кислота 0.567 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.114 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.092 г min 16.8 г 6.5% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Фарш для мясного хлеба составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ МЯСНОГО ХЛЕБА

Фарш для мясного хлеба богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 57,4 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 82 %, медью - 14,1 %, хромом - 14,3 %, цинком - 21 %

Чем полезен Фарш для мясного хлеба

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для мясного хлеба, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для мясного хлеба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы