Рецепт Адыгейский сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Адыгейский сыр

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 2700 г
Уксус столовый 9% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Адыгейский сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 366.9 ккал 1684 ккал 21.8% 5.9% 459 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 7% 388 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 8.2% 331 г
Углеводы 32.4 г 219 г 14.8% 4% 676 г
Вода 25.1 г 2273 г 1.1% 0.3% 9056 г
Органические кислоты 1.4 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.5 мкг 900 мкг 16.5% 4.5% 606 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 4.9% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.013 мг 1.8 мг 56.3% 15.3% 178 г
Витамин В4, холин 159.3 мг 500 мг 31.9% 8.7% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 2.565 мг 5 мг 51.3% 14% 195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 4.6% 592 г
Витамин В9, фолаты 33.75 мкг 400 мкг 8.4% 2.3% 1185 г
Витамин В12, кобаламин 2.7 мкг 3 мкг 90% 24.5% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 8.78 мг 90 мг 9.8% 2.7% 1025 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 0.5% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 1.2% 2222 г
Витамин Н, биотин 21.6 мкг 50 мкг 43.2% 11.8% 231 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.4 мг 20 мг 27% 7.4% 370 г
Ниацин 0.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 985.5 мг 2500 мг 39.4% 10.7% 254 г
Кальций, Ca 810 мг 1000 мг 81% 22.1% 123 г
Магний, Mg 94.5 мг 400 мг 23.6% 6.4% 423 г
Натрий, Na 337.5 мг 1300 мг 26% 7.1% 385 г
Сера, S 195.75 мг 1000 мг 19.6% 5.3% 511 г
Фосфор, P 607.5 мг 800 мг 75.9% 20.7% 132 г
Хлор, Cl 742.5 мг 2300 мг 32.3% 8.8% 310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.5 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 1% 2667 г
Йод, I 60.75 мкг 150 мкг 40.5% 11% 247 г
Кобальт, Co 5.4 мкг 10 мкг 54% 14.7% 185 г
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 0.5% 4938 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 2.2% 1235 г
Молибден, Mo 33.75 мкг 70 мкг 48.2% 13.1% 207 г
Олово, Sn 87.75 мкг ~
Селен, Se 13.5 мкг 55 мкг 24.5% 6.7% 407 г
Стронций, Sr 114.75 мкг ~
Фтор, F 135 мкг 4000 мкг 3.4% 0.9% 2963 г
Хром, Cr 13.5 мкг 50 мкг 27% 7.4% 370 г
Цинк, Zn 2.7 мг 12 мг 22.5% 6.1% 444 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 32.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.13 г min 16.8 г 30.5% 8.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.5%

Энергетическая ценность Адыгейский сыр составляет 366,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 366.9 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 32.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 25.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЫГЕЙСКИЙ СЫР

Адыгейский сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 56,3 %, холином - 31,9 %, витамином B5 - 51,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 90 %, витамином H - 43,2 %, витамином PP - 27 %, калием - 39,4 %, кальцием - 81 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 75,9 %, хлором - 32,3 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 54 %, молибденом - 48,2 %, селеном - 24,5 %, хромом - 27 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Адыгейский сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Адыгейский сыр, калорийность 366,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Адыгейский сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы