Рецепт Паштет из куриных сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриных сердечек

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 260 г
Морковь (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриных сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 19 г 76 г 25% 17% 400 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.8% 1000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 512.2 мкг 900 мкг 56.9% 38.6% 176 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 3.04 мг 5 мг 60.8% 41.2% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.534 мг 1.8 мг 29.7% 20.1% 337 г
Витамин В4, холин 3.62 мг 500 мг 0.7% 0.5% 13812 г
Витамин В5, пантотеновая 1.92 мг 5 мг 38.4% 26.1% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 9.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 59.067 мкг 400 мкг 14.8% 10% 677 г
Витамин В12, кобаламин 5.054 мкг 3 мкг 168.5% 114.3% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 0.7% 10274 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12690 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.2994 мг 20 мг 11.5% 7.8% 870 г
Ниацин 0.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.1 мг 2500 мг 7.5% 5.1% 1329 г
Кальций, Ca 32.26 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3100 г
Кремний, Si 7.56 мг 30 мг 25.2% 17.1% 397 г
Магний, Mg 27.49 мг 400 мг 6.9% 4.7% 1455 г
Натрий, Na 452.45 мг 1300 мг 34.8% 23.6% 287 г
Сера, S 203.6 мг 1000 мг 20.4% 13.8% 491 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 14.2% 476 г
Хлор, Cl 658.75 мг 2300 мг 28.6% 19.4% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180 мкг ~
Бор, B 99.7 мкг ~
Ванадий, V 25.08 мкг ~
Железо, Fe 6.682 мг 18 мг 37.1% 25.2% 269 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 1.984 мкг 10 мкг 19.8% 13.4% 504 г
Литий, Li 1.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.1839 мг 2 мг 9.2% 6.2% 1088 г
Медь, Cu 394.18 мкг 1000 мкг 39.4% 26.7% 254 г
Молибден, Mo 6.24 мкг 70 мкг 8.9% 6% 1122 г
Никель, Ni 2.256 мкг ~
Рубидий, Rb 122.7 мкг ~
Селен, Se 5.689 мкг 55 мкг 10.3% 7% 967 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 21.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18553 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Цинк, Zn 5.3957 мг 12 мг 45% 30.5% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 1.228 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.622 г ~
Лизин 1.561 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 1.183 г ~
Аспарагиновая кислота 1.836 г ~
Глицин 1.035 г ~
Глутаминовая кислота 2.84 г ~
Пролин 0.951 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.853 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.394 г min 16.8 г 8.3% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.229 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.595 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.423 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриных сердечек составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Паштет из куриных сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,9 %, бэта-каротином - 60,8 %, витамином B2 - 29,7 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином B12 - 168,5 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 25,2 %, фосфором - 21 %, хлором - 28,6 %, железом - 37,1 %, кобальтом - 19,8 %, медью - 39,4 %, цинком - 45 %

Чем полезен Паштет из куриных сердечек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриных сердечек, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриных сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы