Рецепт Тушеные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тушеные шампиньоны
| Шампиньоны (Тушение) | 850 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 100 г |
| Грецкий орех | 62 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 70 г |
| Вино, столовое, красное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Петрушка свежая | 14 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тушеные шампиньоны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.9 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1139 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 14.9% | 455 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 11.2% | 606 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3109 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.8 мкг | 900 мкг | 6.6% | 4.5% | 1505 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 1.9% | 3571 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.375 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.374 мг | 1.8 мг | 20.8% | 14.1% | 481 г |
| Витамин В4, холин | 27.67 мг | 500 мг | 5.5% | 3.7% | 1807 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.658 мг | 5 мг | 33.2% | 22.4% | 302 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 3.6% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.343 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.6% | 2607 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.131 мкг | 3 мкг | 4.4% | 3% | 2290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.31 мг | 90 мг | 5.9% | 4% | 1695 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.21 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.4% | 4762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.413 мг | 15 мг | 2.8% | 1.9% | 3632 г |
| Витамин Н, биотин | 16.5 мкг | 50 мкг | 33% | 22.3% | 303 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.6 мкг | 120 мкг | 24.7% | 16.7% | 405 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9345 мг | 20 мг | 24.7% | 16.7% | 405 г |
| Ниацин | 5.227 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 524.52 мг | 2500 мг | 21% | 14.2% | 477 г |
| Кальций, Ca | 36.22 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.4% | 2761 г |
| Кремний, Si | 7.494 мг | 30 мг | 25% | 16.9% | 400 г |
| Магний, Mg | 28.21 мг | 400 мг | 7.1% | 4.8% | 1418 г |
| Натрий, Na | 400.58 мг | 1300 мг | 30.8% | 20.8% | 325 г |
| Сера, S | 37.28 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.5% | 2682 г |
| Фосфор, P | 155.9 мг | 800 мг | 19.5% | 13.2% | 513 г |
| Хлор, Cl | 633 мг | 2300 мг | 27.5% | 18.6% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 376 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.577 мг | 18 мг | 3.2% | 2.2% | 3120 г |
| Йод, I | 20.57 мкг | 150 мкг | 13.7% | 9.3% | 729 г |
| Кобальт, Co | 15.881 мкг | 10 мкг | 158.8% | 107.4% | 63 г |
| Литий, Li | 1.273 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.284 мг | 2 мг | 14.2% | 9.6% | 704 г |
| Медь, Cu | 557.81 мкг | 1000 мкг | 55.8% | 37.7% | 179 г |
| Молибден, Mo | 4.709 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.5% | 1487 г |
| Никель, Ni | 14.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.232 мкг | 55 мкг | 51.3% | 34.7% | 195 г |
| Стронций, Sr | 17.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 50.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.46 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.4% | 5098 г |
| Хром, Cr | 11.59 мкг | 50 мкг | 23.2% | 15.7% | 431 г |
| Цинк, Zn | 0.5807 мг | 12 мг | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
| Цирконий, Zr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.579 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.18 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.08 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 45.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 44.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.235 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.108 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.058 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.133 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.151 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.769 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.336 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.706 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.301 г | min 16.8 г | 19.6% | 13.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.468 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.085 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.785 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.8% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.182 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.556 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные шампиньоны составляет 147,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 147.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 12.3 г | -% | |
| Углеводы | 2.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 73.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Тушеные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином H - 33 %, витамином K - 24,7 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 21 %, кремнием - 25 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 27,5 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 158,8 %, марганцем - 14,2 %, медью - 55,8 %, селеном - 51,3 %, хромом - 23,2 %
Чем полезен Тушеные шампиньоны
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлебцы ржано-гречневые
- Котлеты из путассу
- Греча с овощами
- Вешенка в сметанном соусе
- Паштет печеночный
- Салат зеленый листовой
- Оладьи из овсянки
- торт"один раз живём"
- Гречневое молоко
- Печенье овсяное "классическое" с изюмом
- Оптималь творожок с овсянкой 3.5%
- Творог мягкий 5%
- Хлопья гороховые
- Яишница с колбасой и томатом
- Паштет мясной запечённый ВкусВилл
- Медовыйторт
- Филе грудки по корейски
- Протеиновый батончик CREAMY
- Овсяная каша безмолочная
- Детская каша с бананами и мелиссой
- Пирог быстрый тыквенный
- Каша из сорго
- Треска, запеченная с помидорами и сыром
- Рататуй овощной
- Печень
- Пюре фруктовое
- Творожный пудинг
- Форель слабосолёная филе кусок 200гр
- Не молоко
- Чай сагаан-дайля (2 листика на 200 мл)
- Суп куриный с гречкой
- Сырники
- Запеканка творожная
- Калач
- Фарш говяжий с луком
- Печенье овсяное с арахисом
- лимонный Полет
- Голубцы с фаршем
- Ватрушки с корицей
- Сыр сметанковый магнит
- Салат из свежих овощей с тыквеными семечками
- Эпика Йогурт Карамель с миндалем, фундуком и семенами подсолнечника
- Борщ из курицы
- Тефтели из говядины и куриной грудки
- Шарлотка
- Минтай тушеный на огне
- Пломбир
- Суп с перепелкой
- Тыква запеченная
- Соль адыгейская абадзехская
- Суп рассольник
- Филе куриное жареное
- Заливной пирог с индейкой
- Блины
- Хлеб крестьянский
- Біфідойогурт з козиного молока
- Хлеб ржаной с луком и розмарином
- Котлеты куриные
- Омлет с фасолью и перцем
- Тортилья с отрубями и льняными семенами Dijo
- Свиная тушёная
- Лукум
- Чипсы кукурузные (начос) Микс
- Маффины
- Манты из курицы
- Яичница с беконом
- Пельмени гарибальди
- Кофе растворимый
- Урбеч
- Хлопья гречневые не требующие варки
- ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СПЕЦИЯМИ
- Маш вареный
- Каша пшенная
- Калина с сахаром
- Овсяная каша пп
- Индейка в сливках
- Оладьи
- Творожная запеканка 17.02.20
- Омлет из 2-х яиц и сливок 33,/'
- Салат цезарь
- ламбер сыр
- Рис бурый
- Фасоль стручковая замороженная Хортекс HORTEX
- Хлопья овсяные с овсяными отрубями
- Хлопья овсяные с овсянными отрубями на воде
- Пуддинг ванильный Александров
- Овощные оладья
- Пирог зебра
- Кофе без сахара
- Борщ украинский
- Запеканка куриное филе-картофель-кабачки-лук пп
- Хлебцы шведские
- Гороховый суп с копчёностями
- Суп с треской
- Микс зелень укроп петрушка лук
- Каша из цельного овса
- Бутерброд с маслом и паштетом Егорьевский
- Творожник
- Хлеб тостовый
- Фасоль белая конс.натур. Моя цена "ЛУЧ"
Метки: Как приготовить Тушеные шампиньоны, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
