Рецепт Шам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шам

Индейка, только мясо, запечённая 306 г
Огурец парниковый 269 г
Помидор (томат), парниковый 409 г
Лук репчатый 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.9 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2908 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 21.1% 817 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.6% 4667 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.7% 9955 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.5% 5000 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.6% 2634 г
Зола 0.755 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 6.9% 2500 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 7.3% 2392 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 9.8% 1748 г
Витамин В4, холин 28.85 мг 500 мг 5.8% 10% 1733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 12.4% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 18.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 3.989 мкг 400 мкг 1% 1.7% 10028 г
Витамин В12, кобаламин 0.287 мкг 3 мкг 9.6% 16.6% 1045 г
Витамин C, аскорбиновая 10.22 мг 90 мг 11.4% 19.7% 881 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 1.6% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.049 мг 15 мг 0.3% 0.5% 30612 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 19380 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 10.9% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.1921 мг 20 мг 16% 27.6% 627 г
Ниацин 0.261 мг ~
Бетаин 1.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.89 мг 2500 мг 9.1% 15.7% 1097 г
Кальций, Ca 12.37 мг 1000 мг 1.2% 2.1% 8084 г
Кремний, Si 16.756 мг 30 мг 55.9% 96.5% 179 г
Магний, Mg 12.87 мг 400 мг 3.2% 5.5% 3108 г
Натрий, Na 38.88 мг 1300 мг 3% 5.2% 3344 г
Сера, S 96.53 мг 1000 мг 9.7% 16.8% 1036 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 19.7% 878 г
Хлор, Cl 30.42 мг 2300 мг 1.3% 2.2% 7561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.6 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 6.4% 2699 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 1% 16667 г
Кобальт, Co 2.81 мкг 10 мкг 28.1% 48.5% 356 г
Литий, Li 11.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.0869 мг 2 мг 4.3% 7.4% 2301 г
Медь, Cu 85.22 мкг 1000 мкг 8.5% 14.7% 1173 г
Молибден, Mo 3.123 мкг 70 мкг 4.5% 7.8% 2241 г
Никель, Ni 5.361 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 9.619 мкг 55 мкг 17.5% 30.2% 572 г
Фтор, F 9.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 44004 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 8.8% 1976 г
Цинк, Zn 0.9171 мг 12 мг 7.6% 13.1% 1308 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.025 г ~
Сахароза 0.123 г ~
Фруктоза 0.023 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.615 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.232 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 1.207 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.81 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.386 г min 16.8 г 2.3% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
16:1 цис 0.034 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.343 г ~
18:1 цис 0.331 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.8%
18:2 Линолевая 0.268 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.264 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.1%

Энергетическая ценность Шам составляет 57,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМ

Шам богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,4 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 55,9 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 28,1 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Шам

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шам, калорийность 57,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шам, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы