Рецепт Плов из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из мяса

Говядина 1 кат. (Запекание) 93 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 45 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 6.7 г
Лук репчатый 8 г
Морковь 10.6 г
Томатная паста. Консервы 3 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.3 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.6% 639 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9% 463 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 4% 1058 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1% 3960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.5 мкг 900 мкг 17.6% 7.4% 568 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.809 мг 5 мг 16.2% 6.8% 618 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.2% 1875 г
Витамин В4, холин 59.93 мг 500 мг 12% 5% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 3.1% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 4.3% 966 г
Витамин В9, фолаты 5.371 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7447 г
Витамин В12, кобаламин 1.376 мкг 3 мкг 45.9% 19.2% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3659 г
Витамин Н, биотин 2.695 мкг 50 мкг 5.4% 2.3% 1855 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.3759 мг 20 мг 26.9% 11.2% 372 г
Ниацин 3.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.46 мг 2500 мг 9.4% 3.9% 1066 г
Кальций, Ca 11.97 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8354 г
Кремний, Si 28.234 мг 30 мг 94.1% 39.3% 106 г
Магний, Mg 28.77 мг 400 мг 7.2% 3% 1390 г
Натрий, Na 154.44 мг 1300 мг 11.9% 5% 842 г
Сера, S 138.98 мг 1000 мг 13.9% 5.8% 720 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 7.6% 546 г
Хлор, Cl 224.91 мг 2300 мг 9.8% 4.1% 1023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.5 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 45.89 мкг ~
Железо, Fe 1.848 мг 18 мг 10.3% 4.3% 974 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5597 г
Кобальт, Co 4.867 мкг 10 мкг 48.7% 20.4% 205 г
Литий, Li 1.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.3764 мг 2 мг 18.8% 7.9% 531 г
Медь, Cu 183.26 мкг 1000 мкг 18.3% 7.6% 546 г
Молибден, Mo 9.044 мкг 70 мкг 12.9% 5.4% 774 г
Никель, Ni 5.691 мкг ~
Олово, Sn 39.2 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 3.893 мкг 55 мкг 7.1% 3% 1413 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Титан, Ti 5.28 мкг ~
Фтор, F 50.93 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7854 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 4.2% 1004 г
Цинк, Zn 2.2226 мг 12 мг 18.5% 7.7% 540 г
Цирконий, Zr 2.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 0.962 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.994 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 1.145 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.623 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 1.443 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.085 г min 16.8 г 30.3% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.173 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.621 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.484 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов из мяса составляет 239,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ МЯСА

Плов из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 16,2 %, холином - 12 %, витамином B12 - 45,9 %, витамином PP - 26,9 %, кремнием - 94,1 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 48,7 %, марганцем - 18,8 %, медью - 18,3 %, молибденом - 12,9 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Плов из мяса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из мяса, калорийность 239,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги