Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш
| Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Томатная паста. Консервы | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сметана 20% жирности | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 230 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1115 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 5.2% | 1288 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 13.8% | 479 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.7% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.1 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.9% | 7438 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.349 мг | 1.5 мг | 23.3% | 15.4% | 430 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 25.26 мг | 500 мг | 5.1% | 3.4% | 1979 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 3% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 4.8% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.852 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.297 мкг | 3 мкг | 9.9% | 6.6% | 1010 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.24 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 7258 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.357 мг | 15 мг | 29% | 19.2% | 344 г |
| Витамин Н, биотин | 1.526 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.1% | 3277 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9667 мг | 20 мг | 4.8% | 3.2% | 2069 г |
| Ниацин | 0.855 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123.53 мг | 2500 мг | 4.9% | 3.2% | 2024 г |
| Кальций, Ca | 8.77 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11403 г |
| Кремний, Si | 0.273 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 10989 г |
| Магний, Mg | 9.96 мг | 400 мг | 2.5% | 1.7% | 4016 г |
| Натрий, Na | 12.35 мг | 1300 мг | 1% | 0.7% | 10526 г |
| Сера, S | 64.52 мг | 1000 мг | 6.5% | 4.3% | 1550 г |
| Фосфор, P | 65.9 мг | 800 мг | 8.2% | 5.4% | 1214 г |
| Хлор, Cl | 22.57 мг | 2300 мг | 1% | 0.7% | 10191 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 2.1% | 3158 г |
| Йод, I | 1.19 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 12605 г |
| Кобальт, Co | 2.898 мкг | 10 мкг | 29% | 19.2% | 345 г |
| Марганец, Mn | 0.0527 мг | 2 мг | 2.6% | 1.7% | 3795 г |
| Медь, Cu | 45.79 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 3% | 2184 г |
| Молибден, Mo | 6.105 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.8% | 1147 г |
| Никель, Ni | 3.276 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.94 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.564 мкг | 55 мкг | 1% | 0.7% | 9752 г |
| Стронций, Sr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.37 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.4% | 4856 г |
| Хром, Cr | 3.63 мкг | 50 мкг | 7.3% | 4.8% | 1377 г |
| Цинк, Zn | 0.634 мг | 12 мг | 5.3% | 3.5% | 1893 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.706 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 66.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.945 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.585 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.382 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.368 г | min 16.8 г | 14.1% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.208 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.4% | 36% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.588 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 151 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 151 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 11.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 73.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
Гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 23,3 %, витамином E - 29 %, кобальтом - 29 %
Чем полезен Гуляш
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты (домашний фарш)
- Десерт низкокалорийный
- Протеиновый батончик
- Батончик мюсли пребиотики
- Печень куриная с луком (29.01.20)
- Сыр колбасный красная цена
- Гречка с молоком
- Тутовый дошаб
- Желе со вкусом земляники
- Бефстроганов
- Молоко сухое (Оман)
- Кофе с молоком (сухим)
- Пекинская капуста с огурцом
- Подушечки амарантовые
- Йогурт персик мюсли першино
- Бедро тушёное
- Салат томат и брынза
- Колбаса докторская
- Десерт творожный вишня и шоколад
- Моё кофе 2
- Каша 6 злаков
- Каша овсяная на воде
- Минтай в пакете
- Сырок творожный глазированый со сгущенкой
- Отруби пшеничные
- Мюсли запеченые с орехом
- Творожные рогалики
- Рис со шпинатом
- Салат с курицей и морковью по-корейски (Ютуб)
- Майонезный соус
- Печенье гречневое
- Каша 5 злаков
- Халва Самаркандская
- Творог мягкий Данон 5%
- Морковча (О.Путан)
- Молоко 3,2%село зеленое
- Овсянноблин
- Запеканка с хурмой
- Салат из курицы с цветной капустой (Ютуб)
- мороженое "магнат"
- Цинк
- Конфета "Карамельное сердце"
- Сливки 20% стерилизованные «Домик в деревне»
- Конфета с начинкой "Молочный крем со вкусом яблока и корицы"
- Сыр Голландский (Азнакай сэте)
- Рыбное масло из скумбрии
- Творожники
- Спаржевая фасоль с овощами
- Кето крылышки
- Печенье "Тебе" лимон
- Бутер
- Форель слабосоленая
- Омлет с рыбным маслом
- Мюсли со льном
- Португальский салат 368 гр.
- Суп грудка гречка картоф
- Какао-броне
- Vitrum superstress
- Курица тушеная
- Драчена
- омега 3
- Рыба в горшочке наполеон
- Паста цельнозерновая
- Сырники с кокосовой мукой
- Рикотта овечья
- Салат из курицы с яичными блинчиками (Ютуб)
- Гречневая лапша с курицей и овощами
- Полтавка с молоком
- Салат из Америки
- Форель слабо соленая
- Потрошки куриные
- Сыр белстер
- Батон со злаками
- Макароны станичные
- Хлеб край каравай с отрубями
- Whey protein
- Хлебцы многозерновые
- Раф
- Хлебцы ржаные
- Сырок глазированный Чудо
- Бутерброд с лососем, сыром и салатом
- Сыр для жарки
- Молочный ломтик
- Пшеничная каша
- Рыбный жир
- Цинк плюс витамин С
- Йогурт «ЕPICA CRISPY» и смесь из мюсли и сушеных ягод.
- Десерт из ряженки с какао
- грудинка
- Блинчики постные на овсяном молоке
- Шоко-желе
- Смузи 29
- тортилья (красное/белое)
- Овсяный блин
- Пиццы и творога с курицей
- ветчина из индейки вязанка
- Творог 5%
- Мусс творожный шоколадный
- Салат из перца и укропа
- Овсяноблин 1 яйцо
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
