Рецепт Уолдорфский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уолдорфский салат

Сельдерей	200 г
Грецкий орех	50 г
Яблоко	150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	100 г
Горчица столовая	20 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	12 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, запечённая	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уолдорфский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.9 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	838 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	6%	835 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	14.2%	350 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1%	4761 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.5%	1429 г
Вода	67.8 г	2273 г	3%	1.5%	3353 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	230.7 мкг	900 мкг	25.6%	12.7%	390 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	1.332 мг	5 мг	26.6%	13.2%	375 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	2%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	2.3%	2195 г
Витамин В4, холин	27.11 мг	500 мг	5.4%	2.7%	1844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.365 мг	5 мг	7.3%	3.6%	1370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	5.8%	855 г
Витамин В9, фолаты	13.255 мкг	400 мкг	3.3%	1.6%	3018 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	1.4%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	13.77 мг	90 мг	15.3%	7.6%	654 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин D3, холекальциферол	0.022 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.915 мг	15 мг	32.8%	16.3%	305 г
Витамин Н, биотин	1.72 мкг	50 мкг	3.4%	1.7%	2907 г
Витамин К, филлохинон	9.4 мкг	120 мкг	7.8%	3.9%	1277 г
Витамин РР, НЭ	3.7088 мг	20 мг	18.5%	9.2%	539 г
Ниацин	0.288 мг	~
Бетаин	1.364 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.96 мг	2500 мг	11.7%	5.8%	856 г
Кальций, Ca	44.04 мг	1000 мг	4.4%	2.2%	2271 г
Кремний, Si	5.689 мг	30 мг	19%	9.5%	527 г
Магний, Mg	37.43 мг	400 мг	9.4%	4.7%	1069 г
Натрий, Na	193.35 мг	1300 мг	14.9%	7.4%	672 г
Сера, S	79.07 мг	1000 мг	7.9%	3.9%	1265 г
Фосфор, P	114.7 мг	800 мг	14.3%	7.1%	697 г
Хлор, Cl	11.4 мг	2300 мг	0.5%	0.2%	20175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.8 мкг	~
Бор, B	82.9 мкг	~
Ванадий, V	10.47 мкг	~
Железо, Fe	1.707 мг	18 мг	9.5%	4.7%	1054 г
Йод, I	3.02 мкг	150 мкг	2%	1%	4967 г
Кобальт, Co	1.013 мкг	10 мкг	10.1%	5%	987 г
Литий, Li	2.786 мкг	~
Марганец, Mn	0.1836 мг	2 мг	9.2%	4.6%	1089 г
Медь, Cu	84.24 мкг	1000 мкг	8.4%	4.2%	1187 г
Молибден, Mo	3.279 мкг	70 мкг	4.7%	2.3%	2135 г
Никель, Ni	21.774 мкг	~
Олово, Sn	0.23 мкг	~
Рубидий, Rb	60.1 мкг	~
Селен, Se	6.62 мкг	55 мкг	12%	6%	831 г
Стронций, Sr	21.54 мкг	~
Титан, Ti	0.66 мкг	~
Фтор, F	53.45 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7484 г
Хром, Cr	1.57 мкг	50 мкг	3.1%	1.5%	3185 г
Цинк, Zn	0.484 мг	12 мг	4%	2%	2479 г
Цирконий, Zr	1.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.815 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.582 г	~
Валин	0.412 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.42 г	~
Лейцин	0.606 г	~
Лизин	0.616 г	~
Метионин	0.212 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.334 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.329 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	0.397 г	~
Аспарагиновая кислота	0.715 г	~
Глицин	0.412 г	~
Глутаминовая кислота	1.258 г	~
Пролин	0.335 г	~
Серин	0.29 г	~
Тирозин	0.274 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	33.2%
Омега-6 жирные кислоты	8.4 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	49.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	19.062 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.131 г	~
18:0 Стеариновая	0.559 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.93 г	min 16.8 г	23.4%	11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.408 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.087 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.176 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.553 г	от 11.2 до 20.6 г	85.3%	42.5%
18:2 Линолевая (ud)	8.325 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.529 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~

Энергетическая ценность Уолдорфский салат составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.9 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	67.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УОЛДОРФСКИЙ САЛАТ

Уолдорфский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 26,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 15,3 %, витамином E - 32,8 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11,7 %, кремнием - 19 %, фосфором - 14,3 %, селеном - 12 %

Чем полезен Уолдорфский салат

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уолдорфский салат, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уолдорфский салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе