Рецепт Грудка барбекю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка барбекю

Куриная грудка (филе) 282 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка барбекю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 27.5% 313 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.1% 2800 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.8% 3148 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.9% 9677 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В4, холин 84.5 мг 500 мг 16.9% 14.5% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 1.539 мг 5 мг 30.8% 26.5% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.835 мг 2 мг 41.8% 35.9% 240 г
Витамин В9, фолаты 9.263 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4318 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 6.2% 1389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 3.3% 2604 г
Витамин РР, НЭ 7.9145 мг 20 мг 39.6% 34% 253 г
Ниацин 11.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.53 мг 2500 мг 12% 10.3% 832 г
Кальций, Ca 8.23 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12151 г
Магний, Mg 88.51 мг 400 мг 22.1% 19% 452 г
Натрий, Na 61.75 мг 1300 мг 4.8% 4.1% 2105 г
Сера, S 231.57 мг 1000 мг 23.2% 19.9% 432 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 18.9% 455 г
Хлор, Cl 79.25 мг 2300 мг 3.4% 2.9% 2902 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.441 мг 18 мг 8% 6.9% 1249 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 3.5% 2427 г
Кобальт, Co 9.263 мкг 10 мкг 92.6% 79.6% 108 г
Марганец, Mn 0.0206 мг 2 мг 1% 0.9% 9709 г
Медь, Cu 82.34 мкг 1000 мкг 8.2% 7.1% 1214 г
Молибден, Mo 11.321 мкг 70 мкг 16.2% 13.9% 618 г
Селен, Se 23.466 мкг 55 мкг 42.7% 36.7% 234 г
Фтор, F 133.8 мкг 4000 мкг 3.3% 2.8% 2990 г
Хром, Cr 25.73 мкг 50 мкг 51.5% 44.3% 194 г
Цинк, Zn 1.338 мг 12 мг 11.2% 9.6% 897 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.873 г ~
Валин 1.338 г ~
Гистидин* 1.359 г ~
Изолейцин 1.163 г ~
Лейцин 2.038 г ~
Лизин 2.717 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.895 г ~
Треонин 1.142 г ~
Триптофан 0.391 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.338 г ~
Аспарагиновая кислота 1.997 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 2.913 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 1.039 г ~
Тирозин 0.926 г ~
Цистеин 0.443 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.731 г min 16.8 г 4.4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.597 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Грудка барбекю составляет 116,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА БАРБЕКЮ

Грудка барбекю богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 30,8 %, витамином B6 - 41,8 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 12 %, магнием - 22,1 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 92,6 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 42,7 %, хромом - 51,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Грудка барбекю

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка барбекю, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка барбекю, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги