Рецепт Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе)

Свинина, окорок (Тушение) 850 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Петрушка сушеная 2 г
Укроп, сушеный 1 г
Перец душистый, молотый 2 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.9 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 500 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.5% 543 г
Жиры 30.2 г 56 г 53.9% 16% 185 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.7% 4066 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 0.6% 5202 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 0.6% 4854 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.632 мг 1.5 мг 42.1% 12.5% 237 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 1.7% 1765 г
Витамин В4, холин 70.58 мг 500 мг 14.1% 4.2% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 3.9% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 6% 494 г
Витамин В9, фолаты 3.749 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 10670 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 9.8% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 1.2% 2579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.774 мг 15 мг 11.8% 3.5% 846 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.405 мкг 50 мкг 8.8% 2.6% 1135 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.2014 мг 20 мг 11% 3.3% 909 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.86 мг 2500 мг 11.8% 3.5% 851 г
Кальций, Ca 20.21 мг 1000 мг 2% 0.6% 4948 г
Кремний, Si 0.541 мг 30 мг 1.8% 0.5% 5545 г
Магний, Mg 27.66 мг 400 мг 6.9% 2% 1446 г
Натрий, Na 253.7 мг 1300 мг 19.5% 5.8% 512 г
Сера, S 210.29 мг 1000 мг 21% 6.2% 476 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 5.9% 501 г
Хлор, Cl 390.71 мг 2300 мг 17% 5% 589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 2.2% 1330 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4298 г
Кобальт, Co 9.311 мкг 10 мкг 93.1% 27.6% 107 г
Марганец, Mn 0.0957 мг 2 мг 4.8% 1.4% 2090 г
Медь, Cu 128.64 мкг 1000 мкг 12.9% 3.8% 777 г
Молибден, Mo 13.936 мкг 70 мкг 19.9% 5.9% 502 г
Никель, Ni 11.177 мкг ~
Олово, Sn 26.47 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 0.383 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14360 г
Фтор, F 75.67 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5286 г
Хром, Cr 12.13 мкг 50 мкг 24.3% 7.2% 412 г
Цинк, Zn 2.0851 мг 12 мг 17.4% 5.2% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 10.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.136 мг ~
бета Ситостерол 5.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.667 г min 16.8 г 4% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.664 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.826 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.676 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе) составляет 336,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.9 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 30.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ (ОКОРОК) С ЛУКОМ (В ТОМАТНОЙ ПОДЛИВЕ)

Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,1 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 33 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 11 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20 %, хлором - 17 %, кобальтом - 93,1 %, медью - 12,9 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 24,3 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе), калорийность 336,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины (окорок) с луком (в томатной подливе), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы